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標題: [香港] 炒飯似橡筋稻香：米源來自中糧 [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2017-1-10 09:03 AM 標題: 炒飯似橡筋稻香：米源來自中糧

假米疑雲引起市民恐慌。近日網上瘋傳短片，有食客懷疑進食了假米，向食物環境衞生署投訴，事件涉及旺角稻香酒樓。食環署發言人證實收到相關投訴，現正跟進。稻香披露集團採用的食米是來自中糧集團的五湖珍珠米。

近日社交網站Facebook瘋傳一則短片，片中女士聲稱在旺角雅蘭中心稻香超級漁港進食一碟照燒鰻魚炒飯時，發現口感有異，感覺咀嚼橡筋，用手指捽會愈捽愈長，擔心酒樓用假米，「覺得好奇怪，點解粒米會捽唔爛。」有報道指女事主當下已即場致電食環署投訴，署方亦派員到場撿走相關米飯往化驗。5.39.217.77:88980 k) Y+ Q2 G& }" q9 T2 n
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捽不爛愈捽愈長5.39.217.77:8898/ a& h m$ P5 R) N* H

稻香集團發言人昨日回覆老紀表示，食環署已就事件向他們查詢，公司正向有關食米供應商了解情況。稻香承認旗下旺角分店前天收到一位客人反映珍珠米的意見，集團已即時聯絡供應商了解。

稻香表示，一直選用市場上較具實力及信心保證的供應商，集團向供應商謙記食物貿易有限公司採購五湖珍珠米，從供應商了解，米的貨源來自中糧集團，供應商亦有提交相關質量及檢疫證書。稻香現正與供應商了解事件，亦會配合食環署跟進。自2015年起，謙記是稻香其中一間採購珍珠米的供應商。除前天的客人外，稻香未收過其他客人投訴珍珠米質量事宜。
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食環署發言人回覆稱，前天接獲投訴，已聯絡投訴人收集個案資料及食物樣本，現正跟進該宗投訴。根據記錄，除查詢所指個案外，食環署過去一個月沒有接獲有關食肆的相關食物投訴。

專家教煮粥驗假米
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職訓局食物及營養科學高級講師方麗影博士說，驗證真米最好方法是煮粥，因米含澱粉質，會煮成糊狀，若市民煮粥時發現「煮唔爛」，可進一步尋求科學驗證，單憑用手捽或口感來判斷，未必可靠。近年不時出現內地假米傳聞，去年底就有報道指尼日利亞發現疑似塑膠物料的假米，更透露米由中國入口，但事件沒有進一步發展。

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