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標題: [食肆地點] 火炭稻香訓練酒樓食評 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2017-1-8 12:39 AM     標題: 火炭稻香訓練酒樓食評


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『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。1 J9 S& A/ @9 m+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# C; d3 C: Z8 W5 t
『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。8 ~2 ?9 l8 @  D* t- ^( m1 l

+ s3 z9 W( n4 i+ s( t7 R5.39.217.77:8898『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。
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8 l2 Y& U! m# m8 R公仔箱論壇(文章部份 --- by 司馬蓮華)tvb now,tvbnow,bttvb3 @, s0 d/ `! N& S. b, I, P

# _( C2 w0 [' r( n5 V2 {7 `2 btvb now,tvbnow,bttvb在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。
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這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。+ h9 U/ {5 ?/ }  f

$ P( Z0 i  ?3 L. k& z% N$ H4 D; Z5 Q4 @5.39.217.77:8898加汁，好大煙。
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感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。公仔箱論壇( o/ c  h6 z) K4 d
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而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。
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而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。
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9 [, g; q6 @$ k3 M公仔箱論壇不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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# `4 }. ~  y6 v4 S) Y公仔箱論壇清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。
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2 G; z6 {5 ^/ T3 m( ytvb now,tvbnow,bttvb而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。公仔箱論壇) x5 B) K+ J7 k0 V

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