標題: [食肆地點] 火炭稻香訓練酒樓食評 [打印本頁]

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作者: 河馬仔河馬    時間: 2017-1-8 12:39 AM     標題: 火炭稻香訓練酒樓食評

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( g" {: {& A  L『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。
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% }6 M4 J% ]& g1 ?! \『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。
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4 u+ A2 x  i- G公仔箱論壇『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。5.39.217.77:8898  `" E- _3 W7 d1 d) T

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+ l& ]5 p9 i2 D: ^( O4 d; K9 S: A(文章部份 --- by 司馬蓮華)公仔箱論壇( p6 m* W* K" {& W+ \, S+ A

' ]; B+ W6 |: C6 N. D# J0 H4 [( [$ I公仔箱論壇在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。" g: |+ r: @4 P; y; i# ]4 v6 z

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6 l9 G2 S% b6 x* j& F+ Itvb now,tvbnow,bttvb這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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* u) ?; n# }: l  {" y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ e  f5 y* x) j) U, C
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這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。! f6 s& X! k6 J2 U6 A; D6 u3 d

4 C/ ]6 q7 u. H) ~1 k加汁，好大煙。公仔箱論壇' t7 k: q) F# p8 s  m1 X# p

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4 G3 x1 v$ g) F! @4 {  a公仔箱論壇感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。5.39.217.77:88988 f/ L0 j$ x+ J$ r. A3 M! \
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而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。
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% i4 f: `, J" B9 j  a8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。
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4 \1 K, R5 ^- `" F# i' t. A$ v- \tvb now,tvbnow,bttvb不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。0 ^5 ?3 T% t7 C

% S& P% {" F: d公仔箱論壇清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。
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  l3 ~& J7 V1 x1 |. }' p而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。
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