標題:
[美食介紹]
英式早餐變奏 玩味早安薄餅
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-7 05:07 AM
標題:
英式早餐變奏 玩味早安薄餅
本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
4 G+ e7 o9 r6 Y/ r. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. v) B) Q+ ]6 l; S" ^5 s
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
5.39.217.77:8898- c) |5 a7 i; f# R5 g D
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。
' s) ?- F- V6 M7 \2 w1 z5.39.217.77:8898
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 \9 {. a( @
英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
5.39.217.77:88983 P/ T' G6 Y+ y# j0 R
0 o& g2 p* n# I; ?% u# ftvb now,tvbnow,bttvb
: B% B8 F: |: R/ }) }5.39.217.77:8898
公仔箱論壇. g: p. q2 q% q& y
公仔箱論壇1 a1 ]5 x2 H' q& H
0 S5 N" a2 Y7 J9 }- z; {" [
* w+ X5 t, w$ A- f# w6 u公仔箱論壇
7 _7 U) P( I: x( t' d7 M3 ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 q$ h9 F$ Y& N) _" |* J, q: x
: _: ` E E/ z J* }2 {0 P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
融入意式薄餅元素
; F/ V. w8 Z( X/ x$ ?# I" E* mtvb now,tvbnow,bttvb
曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
/ [( N5 P1 W- c) C! C
在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。
7 Y* ~- D4 D6 q0 M2 b( e* `2 E
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
tvb now,tvbnow,bttvb. h3 @& n( A. v/ N
: Y2 _+ f( d: W+ O0 G( `7 q
% N* [- o6 i$ O: F) |
" X- h4 E' H4 P9 m0 y1 _0 w5 {
5.39.217.77:88981 h2 r" ^9 G) d7 c: z
8 Z7 b `$ z+ a3 D2 F! d, V
放大圖片
/
顯示原圖
3 U6 [' a: q! V# H J4 p/ i, M5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb4 O Y0 H4 N4 ^! ]! |2 ?! ^5 D
* U+ K% \' ~" n6 m3 y3 @tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% ?: q5 j9 @0 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
放大圖片 / 顯示原圖
tvb now,tvbnow,bttvb4 O Y0 H4 N4 ^! ]! |2 ?! ^5 D