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標題: [中國內地] 過了臘八就是年臘八節來碗臘八粥 [打印本頁]

作者: qqonqq 時間: 2017-1-6 07:57 AM 標題: 過了臘八就是年臘八節來碗臘八粥

今日是農曆十二月初八，俗稱臘八節。俗話說“過了臘八就是年”，過了臘八節，年味漸濃，離春節也不遠了。而在臘八當天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，各地有喝臘八粥的習俗。那麼臘八節的來歷為何？為什麼當天要喝臘八粥？
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　　相傳十二月初八這一天是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。而歲終之月稱“臘”的含義有三個。一是“臘者，接也”，根據《隋書•禮儀志》記載，“臘”寓有新舊交替的意思。二是“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”。三是“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
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　　提起臘八的習俗，則不得不提臘八粥。臘八節各地尤其是廣東地區有吃臘八粥的習俗。臘八粥亦叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史始於宋代，至今已有一千多年。

　　每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。5.39.217.77:8898. a% P% B* W, l4 }$ t/ }+ a3 o# N

　　不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄幹、白果等幹果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裡保養脾胃。

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