標題: [中式食譜] 金菇牛肉卷 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-30 04:29 PM     標題: 金菇牛肉卷

金菇牛肉卷
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  z' G" C: ?% Y- _* Z7 C' U# x- C材料：
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金菇５兩，蒜頭１粒，肥牛肉４片，蘿蔔數片，芡汁，粟粉１/２湯匙，蠔油１/２茶匙，清水２湯匙，糖１/２湯匙，燒牛肉汁２茶匙/ |  r2 ^8 O4 H3 ^/ Y: @2 P

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做法：
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1。先洗淨金菇，切去尾部，待用。
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+ l' I" n( k' J- v* ?  A公仔箱論壇2。肥牛肉用麻油、胡椒粉、生抽、粟粉醃５分鐘。 公仔箱論壇" o- V6 j4 D6 Q
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3。將牛肉切成２段，捲金菇成長條形。
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; u. ?; W& ~6 e! y公仔箱論壇4。用蒜頭爆香鑊，煎牛肉捲２-３分鐘。 公仔箱論壇+ T$ d$ n( C. e8 v# j# I
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5。加上芡汁煮２分鐘可將牛肉捲移入真空煲鍋再斷熱烹調１５分鐘或保溫待食用。

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