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標題: [中式食譜] 家庭套餐精选大全(二） [打印本頁]
作者: shannon0730    時間: 2008-6-30 12:08 PM     標題: 家庭套餐精选大全(二）

红酒烩牛柳
! Q% L, L7 ^# a4 s5.39.217.77:8898材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
. ?' H! I% @: o- c) O; @$ b5.39.217.77:8898调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
! w4 _/ z# \2 b0 A作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; @4 I1 x1 W% R  B

  V" Z8 ~% J& n% Ltvb now,tvbnow,bttvb人参高丽菜
/ v5 x; M  ~. E# g1 [9 I# Q3 A/ d材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, b* v, q9 N6 u# G* t
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
1 y! c' O* [# N) X8 {tvb now,tvbnow,bttvb作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。% D  ~# B. F$ O9 I# C: {

# r/ f7 G* z2 L2 A0 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖醋排骨
3 S5 o( |% ]6 [6 i3 k材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。" J) W/ ]' Z! |. Q3 N1 \2 N, [
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
# w" |! t! o$ y# k作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。* N2 N- ?8 i/ R$ }+ r

$ |$ z  e" }9 ^凤肝菠菜汤
# S& q4 g4 p& U1 I3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。5.39.217.77:8898+ H+ |7 U' s. d/ W
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。
* Z2 O& I7 y; u. H6 |) X5.39.217.77:8898作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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泰式干烧柳叶鱼5.39.217.77:8898% q( E- j9 w! T7 F
材料：柳叶鱼6尾约100克。1 B& y- R' x+ C! V+ r; l$ [
调味料：泰式虾酱2大匙。5.39.217.77:8898/ n3 q; M: u$ C5 F6 D( [+ M) [5 A; z
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。公仔箱論壇* L% [3 c- v" L" f2 M' m
   
) |7 f* G8 p/ Y: E: }' g5.39.217.77:8898干扁四季豆
+ `$ R; h# f' U- E  c, ctvb now,tvbnow,bttvb材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
+ t" i% ~- G; Stvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
! M. w; s1 V. i: ?公仔箱論壇作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。
作者: kko338    時間: 2008-8-20 02:54 PM

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