標題:
[健康食品]
海鮮很毒
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-20 04:14 AM
標題:
海鮮很毒
現代人對食物的要求很高，除了價錢合理之外，還要求新鮮。所以，每逢周末、假日，很多市民會湧到海邊的食肆品嘗海鮮。只要是新鮮、美味，就算是等候長一點時間也不介意。不過，如果長輩聽到我們常常食海鮮的話，不少人會告誡我們海鮮很毒，很容易導致敏感，所以少食為妙，這是否有根據呢？
5.39.217.77:8898 h0 G! u8 V6 u
I4 V6 @# O) R5 c2 R
中國人的「毒」並沒有一個特定定義，大概是指某些會導致身體不適的病原體或誘發物。在海鮮中有沒有這些「毒」呢？答案是有的。在貝類海產中，有一種名叫「原肌球蛋白」的蛋白質。這種蛋白質會導致不同的敏感，而且並不會因為加熱而受到破壞，所以生食和熟食海鮮也不會有分別。還有，有別於牛奶和大豆導致的敏感，海鮮（尤其是貝殼類）引致的敏感並不會隨着時間而改善，所以惟有接受現實。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ Y# N6 H' @- V" P
5 O" a: b" }$ K$ N2 c4 ?% X, X5.39.217.77:8898
敏感的症狀可分為普通和嚴重兩大類。前者以影響個別器官組織為主，例如呼吸道相關的有流鼻水和不停打噴嚏；皮膚相關的包括紅疹、風癩、腫脹等；腸胃道相關的如嘔吐和腹瀉等。後者是指全身性反應，包括氣管腫脹令呼吸困難、血壓下降、體溫上升等，可以致命。有趣的是，不同人出現敏感的病發情況會有所不同。部分人只在食用致敏源才發作，部分人聞到海產煮熟後的氣味也發作。要避免敏感發作，當然是避開致敏源。以下有5個重點：
5.39.217.77:8898* Z/ e) G3 G- }' j. v" K8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb) ~# X% Y+ T# K, R G
習慣閱讀標籤：找出貝類海產的成分，並且避開。
公仔箱論壇! b1 e4 t: f) K( J
5 O1 `0 w7 y* s
徹底清潔食具：出外吃飯是很難控制廚房如何清潔食具，但在家裏煮食，務必清潔有關食用工具。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" p! ~8 b& U& S% d; g2 W
7 p; y, {9 ]7 h5 Z公仔箱論壇
避開煎炸食物：在油炸食品中，除非是新用的油，否則再用油有機會是炸過海鮮食物。
% ^+ O! o2 o7 M5 n
& m) t2 u8 z d j$ `. k5.39.217.77:8898
留意調味醬料：尤其是中國人喜歡使用不同醬料，當中不少醬料用海鮮作材料，但這點較難知道。
/ m8 b. c1 P3 x5 t( ]% |tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 k z! \- S0 J+ `" F3 M; \6 J
小心接觸距離：有些人聞到烹煮海鮮貝類的氣味也會出現反應，所以避開為妙。
tvb now,tvbnow,bttvb! U8 q7 F \# ]; A' t' f) W3 ?
8 y( ~$ U2 m1 I% ztvb now,tvbnow,bttvb
長輩的提示並非沒有理由的，如果自己有敏感問題，不妨考慮一下他們的意見。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
