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標題: [甜品] 無糖黑芝麻雪糕[1p] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-29 03:14 PM     標題: 無糖黑芝麻雪糕[1p]

無糖黑芝麻雪糕
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9 `$ |0 k  y" |; h6 G& z) x5.39.217.77:8898材料( 0.5 L 份量) / D  w$ T" \1 u- X  r, u
蛋黃75 克 5.39.217.77:8898% H2 v( ?. z# _% d( S: D
芝麻粉 90 克
1 A2 P! l. t! X' `9 j6 i, p奶粉25 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ R/ j) f% t) m: v
牛奶200 克 . D3 b: C) q5 Q& W  M& G0 j3 `
淡忌廉 400 克
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- }! l5 Z! W; \% i( A5.39.217.77:8898製作
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+ _/ u! ^& N+ qtvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃,奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。! M" F, B7 Z+ {; z2 X3 V% ]1 ?- U
5.39.217.77:8898) y' n$ W2 p* n3 g' W! a% E! o
2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- ]. V3 t8 s/ z
將牛奶加熱至沸騰前熄火,並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。 5.39.217.77:88983 `6 n" E9 k1 a- m& g% P

; Z5 S7 s& \+ J0 n" o( {& n% ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。. a. t4 |6 K! l1 N* e

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' s) B) z0 {8 r3 ]% ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。
" s# A6 k" R* k. a! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898" \( n% p: q' e% u8 k
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買, 購買時要注意是"熟"粉。
+ h2 [1 g. X9 x' F" _% L/ h& ?tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 ?: R6 g. p9 [
2.tvb now,tvbnow,bttvb5 U; M; O, t9 H& q
佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感 6 ~: T  h- Y+ P
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如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ p2 R+ |9 ^9 J; ^8 b9 o
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4.5.39.217.77:8898+ E1 P6 u$ G: `7 v1 B! v% o
忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉。

作者: kko338    時間: 2008-8-20 02:55 PM

Thanks for sharing.




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