標題:
[甜品]
無糖黑芝麻雪糕[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-29 03:14 PM
標題:
無糖黑芝麻雪糕[1p]
無糖黑芝麻雪糕
0 l2 B- _2 W. f. b/ i
6 G" z3 Z0 M$ H" K: F$ {9 g1 u2 y+ k5.39.217.77:8898
8 S+ a# l' r1 Z; [$ d1 T/ Stvb now,tvbnow,bttvb
2 o$ N( p- i$ L& F3 Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. s1 J1 Y. e9 q
材料( 0.5 L 份量)
( K, c6 C* V+ u& p( O
蛋黃75 克
公仔箱論壇8 C/ H _1 i L/ T: v+ X- O9 \
芝麻粉 90 克
+ }. ^4 W& V2 r2 ^9 g4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
奶粉25 克
0 g7 j) U) y+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶200 克
5 ?( [0 M7 F3 y! y/ P( F) B5 j5.39.217.77:8898
淡忌廉 400 克
B& g- l! I9 p+ g- J3 ^9 d# w
& b7 d& P% l, Y
製作
5.39.217.77:8898& ~+ E1 I- [. V+ _
1.
1 o8 B! Q. f! S3 b6 D% R- a1 i
將蛋黃,奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb5 g* j( _0 U" w; w% [/ x" `* H
" @: \- I' R5 }2 W' `$ ptvb now,tvbnow,bttvb
2.
5.39.217.77:8898# {& N7 k' \+ O) M$ b: L1 n
將牛奶加熱至沸騰前熄火,並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! \# U8 j5 b; j- u" K+ J9 Q
: V, q* Z# c+ M' L( a8 r- U
淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。
' L% I/ f4 t. x, t* L& Z( U
$ t4 x7 ?" y3 j: k
4.
公仔箱論壇8 j* V" O( L) ^; ]
冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。
/ H5 F6 V$ v1 z& ctvb now,tvbnow,bttvb
貼士
* ?+ n2 L! t( ^! d- {tvb now,tvbnow,bttvb
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買, 購買時要注意是"熟"粉。
5 B9 K3 v3 `3 Q7 j0 Q; x& L
) h5 Z2 p4 C5 k( D7 n
2.
9 l2 R' o% ]$ j' j3 b q
佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感
tvb now,tvbnow,bttvb* i. |6 z! S3 n }1 v/ C, S' n* G
1 k% I( h9 _; w! y2 W- `% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
: w/ T9 P/ ~5 W6 C) b5 h S
如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克
tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 s) \% d. a) u
9 @6 F. X4 y# T. W5 t1 D) I
4.
公仔箱論壇9 L+ o d' |# D/ A( D0 o2 m& c
忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉。
作者:
kko338
時間:
2008-8-20 02:55 PM
Thanks for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0