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標題: [甜品] 無糖黑芝麻雪糕[1p] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-29 03:14 PM     標題: 無糖黑芝麻雪糕[1p]

無糖黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb% n, |) h. H* w* S, I, H/ I
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! r# _) y3 c; e6 Q( a; m( p, L2 G5.39.217.77:8898材料( 0.5 L 份量) * M! ^- Q; n8 w3 t" o/ ~( g
蛋黃75 克 公仔箱論壇; [5 C3 z) \% D5 p
芝麻粉 90 克
. H( r$ N5 z! e, Y8 L5.39.217.77:8898奶粉25 克
$ w* y/ r$ s0 W  t: L+ q% I$ etvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
: q4 E+ z/ C, h5.39.217.77:8898淡忌廉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb- J( s  Q4 v* N1 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, }, z6 r' A2 S
製作
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將蛋黃,奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。
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% q; h4 o7 I0 D9 S- J- ptvb now,tvbnow,bttvb2.
& |9 L5 q/ U! V0 J4 Q' Stvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火,並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。
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; [) J+ u" w! m+ o7 S; M) |: M  Rtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( A" `' _2 z6 L, v7 d

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0 b$ ^. t* t9 Z/ G" b% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。tvb now,tvbnow,bttvb& T8 t$ ]4 v; _+ l: @# K0 D
貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! |7 q4 y! K; G" C
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買, 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 F& ^1 R4 g# ]3 _

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1 S6 S* H0 T( _! s8 C' u1 s. X佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感
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如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克 # d) s+ ]0 f8 C, I: ~" w
公仔箱論壇8 m, N/ E% C3 L4 j3 d8 L. D
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忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉。

作者: kko338    時間: 2008-8-20 02:55 PM

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