標題:
[甜品]
檸 檬 蛋 白 撻[1p]
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作者:
master789
時間:
2008-6-29 03:12 PM
標題:
檸 檬 蛋 白 撻[1p]
檸 檬 蛋 白 撻
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材 料
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撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）
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做 法
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1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。
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2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
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不
可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。
作者:
20000516
時間:
2008-9-14 10:40 PM
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作者:
20000516
時間:
2008-9-14 10:42 PM
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