標題:
[甜品]
杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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作者:
master789
時間:
2008-6-29 03:07 PM
標題:
杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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【材料】：
黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
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【作法】：
1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
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2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
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3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
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4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
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5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
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【其他】：
葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致
作者:
breadl88
時間:
2009-1-29 02:41 AM
Thanks for sharing
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