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[更新EP20(完)] (翡翠台) 《阿爺廚房》- 壓軸賀歲美饌 - EP01~20(完) [2017-01-06][HDTV-RMVB720P][粵語中字]
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作者:
whyhung
時間:
2016-12-13 03:28 AM
標題:
[更新EP20(完)] (翡翠台) 《阿爺廚房》- 壓軸賀歲美饌 - EP01~20(完) [2017-01-06][HDTV-RMVB720P][粵語中字]
首播日期: 2016.12.12
鐵漢李家鼎(鼎爺)武藝非凡毋庸置疑,原來廚藝亦相當「耍家」!由於父親「嘴刁」,鼎爺在父親悉心調教下,培養出一手良好的廚藝功架,古法粵菜更是其「拿手」菜式。已榮升爺爺的鼎爺,設立《阿爺廚房》,夥拍對美食素有要求的譚玉瑛,每集帶大家搜購心水食材,並由鼎爺親自下廚,炮製出多道拿手小菜、湯水及甜品,為大家奉上代代相傳的懷舊粵菜的好滋味!
坊間正宗古法鹽焗雞每隻售價起碼二、三百元,鼎爺卻有方法以「抵食價」煮出同樣的古法滋味?蒸魚最講求火候與時間的掌控,到底如何可以蒸煮出嫩滑口感的同時不失魚的鮮甜?秋冬時份,不少人愛吃「香噴噴」的煲仔飯,更不會錯過香脆的飯焦,但大家又可曾見過有兩面飯焦的煲仔飯?鼎爺一一教路!
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【檔案大小】 : 300MB
【影片格式】 : HDTV-RMVB720P (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監 製】 : 林志榮, 張洪翅
【編 審】 : 馬嘉茵
【演 員】 : 李家鼎, 譚玉瑛
第1集 - 臘味、雙鱲風味菜
第2集 - 「兩面黃」煲仔飯
第3集 - 「九星拱照」白切雞
第4集 - 煎、焗魚腸好滋味
第5集 - 石狗公「一餸兩食」
第6集 - 「蠔食」二步曲
第7集 - 大魚大肉做節佳餚
第8集 - 古法風味鹽焗雞
第9集 - 魚疊魚蒸出驚喜滋味
第10集 - 傳統綿滑生滾粥
第11集 - 今回教煮美味客家菜
第12集 - 潮州功夫菜
第13集 - 田雞兩吃
第14集 - 粗菜精做顯功架
第15集 - 魚卜真美味
第16集 - 賀年「蠔門」宴
第17集 - 馬友「生死戀」
第18集 - 雞.鵝.鴨美食三重奏
第19集 - 巧製上湯餵海參
第20集 - 壓軸賀歲美饌
播出日期: 2017.01.06 (五)
兩位主持買來甘草等香料煮出香濃「滷水汁」,炮製賀歲佳餚「鴻運炸子雞」,倍添鬆脆美味。鼎爺分享用生鐡鑊烹飪的優點,以及可令新購鐵鑊不「黐底」的心得。炸子雞的傳統做法要經浸泡、上色、風乾、淋油等工序,極花耐性。
鼎爺示範傳統步驟之餘,卻不忘提供較易掌握的「簡化版」。鼎爺還介紹小吃「阿爺芋頭糕」,並提供「小貼士」- 注意用水份量,詳情如何?他又用南乳搭配芋頭,精製賀年素菜「繡球芋蝦」,造型別緻、口感香脆。
作者:
luilui
時間:
2016-12-13 03:59 AM
Thank you for sharing EP01 ........................... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
harryman
時間:
2016-12-13 08:55 AM
thanks for sharing
作者:
mimi12345678
時間:
2016-12-13 11:16 AM
thanks for sharing
作者:
足不出戶
時間:
2016-12-13 10:46 PM
thanks! what an extraordinary show!
作者:
肥同學
時間:
2016-12-13 10:57 PM
thanks for sharing
作者:
luilui
時間:
2016-12-13 11:31 PM
Thank you very, very much for EP02 .............................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
w.hung
時間:
2016-12-14 12:04 AM
thanks for sharing
作者:
harryman
時間:
2016-12-14 06:00 AM
thanks for sharing
作者:
heidi1318
時間:
2016-12-14 11:24 PM
thanks for sharing
作者:
luilui
時間:
2016-12-15 12:25 AM
Thanks a lot for EP03
作者:
mimi12345678
時間:
2016-12-15 03:05 AM
thanks for sharing
作者:
harryman
時間:
2016-12-15 05:06 AM
thanks for sharing
作者:
okhlpo
時間:
2016-12-15 07:54 AM
Thanks for your sharing
作者:
heidi1318
時間:
2016-12-15 05:27 PM
Thank you for sharing
作者:
leiwulong
時間:
2016-12-15 09:07 PM
勞駕 !!!
作者:
amourking
時間:
2016-12-15 09:08 PM
Thank you very much!
作者:
luilui
時間:
2016-12-16 05:24 AM
Thanks a lot for EP04
作者:
李龍基
時間:
2016-12-16 06:58 AM
值得1睇, 可以睇啲老式煮法!
作者:
paulus1414
時間:
2016-12-16 08:29 AM
thanks for sharing
作者:
harryman
時間:
2016-12-16 08:42 AM
thanks for sharing
作者:
mimi12345678
時間:
2016-12-16 11:21 AM
thanks for sharing
作者:
luilui
時間:
2016-12-16 11:52 PM
So much thanks for EP05 ................................ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
harryman
時間:
2016-12-17 08:59 AM
thanks for sharing
作者:
happy09
時間:
2016-12-17 09:29 AM
thanks a lot for sharing brother appreciated!
作者:
mimi12345678
時間:
2016-12-17 12:26 PM
thanks for sharing
作者:
leiwulong
時間:
2016-12-17 05:15 PM
勞駕!!!
作者:
wmff97
時間:
2016-12-18 01:45 AM
THANKS YOU SOOO MUCH!!!
作者:
manbill
時間:
2016-12-18 01:48 AM
Thank you for sharing
作者:
HeroicHalo
時間:
2016-12-18 11:53 AM
Thank you for sharing
作者:
k4king2004
時間:
2016-12-18 05:57 PM
謝謝分享,TVB偶然有口碑的佳作
作者:
meimeishin
時間:
2016-12-19 10:00 PM
thanks a lot
作者:
luilui
時間:
2016-12-20 06:19 AM
Thanks a lot for sharing EP06 ............................ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
harryman
時間:
2016-12-20 08:24 AM
thanks for sharing
作者:
happy09
時間:
2016-12-20 08:51 AM
thank you for sharing !
作者:
tedbet
時間:
2016-12-20 10:29 AM
1#
whyhung
作者:
paulus1414
時間:
2016-12-20 11:13 AM
thanks for sharing
作者:
mmeedd
時間:
2016-12-20 06:24 PM
謝謝樓主 THANK YOU
作者:
flying9082
時間:
2016-12-20 06:25 PM
Thanks for sharing.
作者:
mmeedd
時間:
2016-12-20 06:57 PM
謝謝樓主 THANK YOU
作者:
movieAAA
時間:
2016-12-20 09:39 PM
亞爺廚房
作者:
leiwulong
時間:
2016-12-20 11:17 PM
勞駕 !!!
作者:
luilui
時間:
2016-12-21 12:01 AM
Thanks a lot for EP07
作者:
harryman
時間:
2016-12-21 07:03 AM
thanks for sharing
作者:
paulowong
時間:
2016-12-21 07:50 AM
thank you
作者:
happy09
時間:
2016-12-21 02:46 PM
謝謝楼主您的無私分享 !
作者:
tedbet
時間:
2016-12-21 07:33 PM
1#
whyhung
作者:
heidi1318
時間:
2016-12-21 07:57 PM
thanks for sharing
作者:
paulowong
時間:
2016-12-22 02:16 AM
thank you
作者:
luilui
時間:
2016-12-22 02:33 AM
Thanks a lot for sharing EP08 ........................ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
harryman
時間:
2016-12-22 07:06 AM
thanks for sharing
作者:
leiwulong
時間:
2016-12-22 08:57 AM
勞駕!!!
作者:
colgat
時間:
2016-12-22 09:56 AM
thanks for sharing
作者:
ssjss
時間:
2016-12-22 11:31 AM
Thank you!
作者:
heidi1318
時間:
2016-12-22 04:47 PM
thanks for sharing
作者:
tedbet
時間:
2016-12-22 07:47 PM
Why?No link?
作者:
leiwulong
時間:
2016-12-22 08:33 PM
勞駕 !!!
作者:
movieAAA
時間:
2016-12-22 10:29 PM
thanks a lot for sharing
作者:
luilui
時間:
2016-12-23 12:09 AM
So much thanks for EP09
作者:
happy09
時間:
2016-12-23 05:41 AM
thank you for sharing !
作者:
wmff97
時間:
2016-12-23 07:25 AM
THANK YOU SOOO MUCH!!!
作者:
paulowong
時間:
2016-12-23 07:27 AM
thank you
作者:
harryman
時間:
2016-12-23 11:35 AM
thanks for sharing
作者:
movieAAA
時間:
2016-12-23 09:10 PM
thanks a lot for sharing
作者:
luilui
時間:
2016-12-24 12:06 AM
Thank you very, very much for EP10 .......................... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
foxconn1688
時間:
2016-12-24 12:23 AM
thank you
作者:
paulowong
時間:
2016-12-24 06:58 AM
thank you
作者:
movieAAA
時間:
2016-12-24 10:24 AM
thanks a lot for sharing
作者:
mimi12345678
時間:
2016-12-24 11:38 AM
thanks for sharing
作者:
CANADIEN
時間:
2016-12-24 12:24 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
harryman
時間:
2016-12-24 03:25 PM
thanks for sharing
作者:
mmeedd
時間:
2016-12-24 05:40 PM
謝謝樓主 THANK YOU
作者:
heidi1318
時間:
2016-12-24 06:03 PM
非常感謝分享
作者:
miyake2796
時間:
2016-12-24 08:30 PM
thanks a lot
作者:
leiwulong
時間:
2016-12-24 08:36 PM
勞駕 !!!
作者:
happy09
時間:
2016-12-25 05:46 AM
感謝樓主無私的分享,謝謝喔!
作者:
happy09
時間:
2016-12-25 05:46 AM
感謝樓主無私的分享,謝謝喔!
作者:
ctm082014
時間:
2016-12-25 10:46 AM
thanks for sharing
作者:
henrycheuk
時間:
2016-12-26 01:16 PM
謝謝大大分享thanks for sharing
作者:
movieAAA
時間:
2016-12-26 04:47 PM
thanks a lot for sharing
作者:
phoenixmiu
時間:
2016-12-26 05:46 PM
thanks for sharing
作者:
luilui
時間:
2016-12-27 01:52 AM
So much thanks for EP11 ......................... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
mimi12345678
時間:
2016-12-27 09:37 AM
thanks for sharing
作者:
harryman
時間:
2016-12-27 10:57 AM
thanks for sharing
作者:
heidi1318
時間:
2016-12-27 02:51 PM
thanks for sharing
作者:
happy09
時間:
2016-12-27 04:09 PM
感謝樓主無私的分享,謝謝喔!
作者:
wah2706
時間:
2016-12-27 07:51 PM
Thank you for sharing
作者:
paulowong
時間:
2016-12-27 08:04 PM
thank you
作者:
samch701
時間:
2016-12-27 09:53 PM
Thanks for sharing!!! Good show.
作者:
luilui
時間:
2016-12-28 12:38 AM
A lot thanks for EP12 ........................ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
paulowong
時間:
2016-12-28 04:26 AM
thank you
作者:
harryman
時間:
2016-12-28 07:25 AM
thanks for sharing
作者:
ctm082014
時間:
2016-12-28 05:32 PM
thanks for sharing
作者:
whydog
時間:
2016-12-28 08:39 PM
thanks for sharing
作者:
leiwulong
時間:
2016-12-28 09:51 PM
勞駕 !!!
作者:
luilui
時間:
2016-12-29 12:16 AM
Thanks very much for sharing EP13 .............................. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
paulowong
時間:
2016-12-29 07:09 AM
thank you
作者:
harryman
時間:
2016-12-29 08:17 AM
thanks for sharing
作者:
happy09
時間:
2016-12-29 08:50 AM
感謝樓主無私的分享,謝謝喔!
作者:
heidi1318
時間:
2016-12-29 11:39 AM
thanks for sharing
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