標題: [中式食譜] 四川3小吃 [打印本頁]

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作者: dd1d    時間: 2008-6-28 03:39 PM     標題: 四川3小吃

夫妻肺片 $ d$ k) A* V5 ^  F9 ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【原料】 % D! B: [2 @9 J- x- a5.39.217.77:8898牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( a6 \5 t/ F% A tvb now,tvbnow,bttvb7 b  m3 }  b1 X) y3 I 【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb) d1 U8 a/ ~% b 将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。 8 b  v+ v, w$ i2 [  k【特点】公仔箱論壇3 w1 n( Q* l( Y/ |/ q+ ~ 色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇1 j, f# q$ z; b1 M9 [% i( q 8 F! U( [% Z5 Q" t( ?+ U% }

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【原料】公仔箱論壇/ [) @" i; L8 n1 C, d9 D* ?" U" _ 圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 5.39.217.77:8898. g8 @5 Y# C/ K2 c  J tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" h+ ~1 f6 { 【制作过程】/ G9 N' `( s8 q: y# z* R 1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；   o; a6 F+ f: @  n2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 _" }& }9 }. G5 p% B0 L 小笼粉蒸牛肉 9 X$ B* f2 J( u) i- c8 q/ t6 X 【原料】tvb now,tvbnow,bttvb, V! w' D0 [, [% V  `# i8 X# Q 牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* ^  V6 K' q/ O7 U 5 N" Z, B; v$ o% j* K9 Atvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 1 Z- W' ^. k9 T1、牛肉去筋切片； 5 d* R' u$ X0 n' u& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均； ( w. s6 N. X$ L3 H, x/ }9 V' a. Utvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂； 8 S9 h. x% r( v5 B. @# T# p% i公仔箱論壇4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 x/ {1 R" n8 q . h6 b; V+ Y* P. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & T9 X5 p% H5 V  f1 k8 u7 [5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:58 AM

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