標題:
[健康資訊]
做生菜沙拉 需用流水清洗10-15分鐘
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-12-1 12:33 PM
標題:
做生菜沙拉 需用流水清洗10-15分鐘
台北
市立萬芳醫院消化內科主治醫師黃唯誠建議，吃生菜沙拉前，最好用流動的水清洗十到十五分鐘，並用軟毛刷將葉子一片片刷乾淨，以減少細菌、病毒、寄生蟲感染風險。
公仔箱論壇- N- Y2 r; s$ G3 T1 r! z
6 [8 \1 q0 T) r0 g9 N5.39.217.77:8898
黃唯誠醫師指出，如果吃到不乾淨的生菜，不只可能出現細菌、病毒感染，也可能吃到寄生蟲卵，引起廣東住血線蟲感染症等寄生蟲問題。一般
健康
成年人也許不會受太大影響，但若是五歲以下幼童、年長者、免疫功能低下患者，情況就可能較為嚴重。像病毒、細菌感染可能引起腹瀉症狀，嚴重時，也可能傷害中樞神經，引起腦膜炎等嚴重併發症。
; v; v* i& k: o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q$ b; y; Z1 ?
此外，生菜若有農藥殘留，肝臟、腎臟功能不佳的患者因身體解讀、排毒功能不好，在農藥長期累積下，很容易產生農藥中毒風險。因此更要慎選蔬菜、水果，蔬果清潔工作也要多注意。
公仔箱論壇# q) f) Z+ V- b' R+ E5 M
" ]% E! O9 q4 L. H公仔箱論壇
民眾想要自製沙拉醬，也要小心細菌汙染。黃唯誠醫師舉例，有些生菜沙拉醬需要使用到生蛋黃，而蛋殼表面常有沙門氏菌，使用生蛋黃前後，蛋殼、雙手都要清洗乾淨，以免細菌滋生，產生汙染風險。建議肝硬化、免疫功能低落、年長者、嬰幼兒等盡量不要生食，食物要煮熟，這樣較為安全。
, j& y1 V8 z( m) v5 y( p5.39.217.77:8898
3 g$ R( R, N( ^6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U0 U, h5 X2 f! k1 ^: _% q/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 e0 b8 ?+ w" Q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W! o0 S4 u+ y/ o; W) z4 e* Z
tvb now,tvbnow,bttvb* U6 A! s& l3 y6 d, H/ q5 H4 z5 N8 f
台灣
新生報
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
