標題: [健康資訊] 大閘蟹迷留意 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2016-12-1 09:32 AM     標題: 大閘蟹迷留意

蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？5.39.217.77:8898* ~/ g7 S. b! k

$ m) ^/ r: D5 s, S/ ?# m與杮同吃容易腹瀉
* J2 Z) h4 E  B" D2 J8 t5 _公仔箱論壇
7 z, N) b( g. G8 G吃大閘蟹宜注意以下5點：" f' G  I  f1 p& s9 k: o' p5 u
9 m4 b( {5 p$ b
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。
* l8 T/ K* g+ z1 @1 b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: O" [4 Q1 E; `. v0 R6 g
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
4 O( x. c/ m# d9 M- v  ~4 f/ a
7 m1 j; t# ~9 W' X3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
$ ^5 e/ `4 g. _: i  b* K1 Q7 I+ \+ H* P$ o0 ~$ D9 D/ E
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。, a- l# L4 k6 Q" N5 n

# E2 T9 b1 n7 X0 D1 J+ n4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。公仔箱論壇% l7 l, u0 _8 Y4 u- o

$ K! V8 x8 r* D/ r: ~' O以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。tvb now,tvbnow,bttvb: j5 Y& f/ g: j4 g8 e' b

) E& {" x+ x" F5 k7 l% z* B5.39.217.77:8898蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。- Y" s  q% M/ r8 G7 B
5.39.217.77:8898- y+ J) S5 S( ?3 |2 h( Q* m2 c8 g: U
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。公仔箱論壇7 b! `/ a) G5 k- j
公仔箱論壇( H. ]# y( _2 f5 a( M/ b
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 U. X" p8 m5 D; {3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 R- d3 D4 S) u( I8 o
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
; _. s; ^- v& y, }' I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" _2 M' K& [+ [5 _( y
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：公仔箱論壇+ W, S& m, d. w2 q! A4 z

9 F# P1 G) E. k/ M* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇葉生薑紅糖水公仔箱論壇: ?1 B5 _# v( l& b+ m+ ?: m

. P. [  p' q* V1 D* O5 G材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
$ ~" I5 w7 f, w5 Q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G5 w9 J8 n1 e, d: ttvb now,tvbnow,bttvb煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
( @  V0 {: _; a4 j( \8 {- I, ?! s5.39.217.77:8898( {9 r# U* g# v; {& \! B
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0