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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... 9 s; v$ W( ~7 z
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作:muchifun! A& }: n7 @$ k2 M8 h- k
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量)
/ a" P7 G) D' x8 ?# t# D2 E
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) {! {9 X& W6 ~
忌廉芝士250
砂糖70
原味乳酪 1杯(150)
芒果茸80
魚膠片10
60
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇3 i0 T  {0 n/ N3 k
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
. Y* \; G* |2 i
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克5.39.217.77:8898( V/ Q$ H0 M6 F
製作1 K6 L. ]7 g- ~4 F1 k, I) a0 @$ @0 W
2 Z. x$ F) E' U+ p0 ~6 [4 }3 c
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb! d$ ~5 {$ x, ]* j. B4 G
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。 % `0 B0 p' U  h' X# B1 O! S

4 r- `  i. Q4 V2. 餅底 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ t4 N6 b6 K# |
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 l, E9 i( n; [4 _
5.39.217.77:8898/ ?7 \% e( W7 Y9 c* T
3. 餡料 :
  e) }# s; C1 X% M' \; T忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
. r3 a( R- v/ k4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 j0 C+ @4 ^% n( t" x  V  Z
4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb2 V) ~( u# `8 Z, y
a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) + m! y# h, M3 |( j; `$ R, j4 p9 [
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 公仔箱論壇$ g- V9 t# F8 m' I0 o. ]. l. Z2 M
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5. 鏡面裝飾 : tvb now,tvbnow,bttvb! h0 T0 {. d. o" P  H( z" J
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ ~/ U2 C8 N( g* P
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!tvb now,tvbnow,bttvb: E+ }0 \. }6 E4 i9 h& G2 A9 d
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' `' k; n) X
謝謝分享




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