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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
) X( ^) B+ Y0 v0 Z! h! N4 `. {公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun公仔箱論壇* f% F' H; |  C# M
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: H0 K" |* t& N/ F* j  }0 _公仔箱論壇
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
6 E3 {! m& m: Z* L7 Q3 a公仔箱論壇
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
0 r3 P$ u# x4 ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb. t5 D& e+ N7 c; `, m% c
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ h& B" T! R0 N$ n% c6 W
製作
" Z* a! U6 O0 f, w* V
/ M$ ?% w' P, j$ F1 |
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
+ |# X% e' L! s: t- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
$ Q( C3 ]( ~% A8 E( i公仔箱論壇
- s; p( l' o1 n3 s9 L; O$ |1 \, M9 C/ `2. 餅底 : 公仔箱論壇' p4 w7 q6 H4 U! `2 }
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S) p1 o  a* f9 |

/ i( P# W& R/ k* Z& P5 \' s3. 餡料 :
$ y; e( ^; q0 [$ k忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 4 u1 S7 D6 r5 q$ Y# d# V

# P/ L* Y$ v" F9 i4. 組合 :
0 R1 w; Q, Z- l4 C, Fa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& f, P# j/ X7 G; sb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 : h9 C5 v4 y# O' j) |

0 Y  t' d$ ^. u& i$ q1 ~" _5.39.217.77:88985. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 S5 s! B; _  R
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。% M2 T! |% b; z" O

* }0 E* K$ p. ytvb now,tvbnow,bttvb希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!tvb now,tvbnow,bttvb2 F, e; L4 M: s: v
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先5.39.217.77:8898& p* i  d' i! e' F
謝謝分享



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