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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... 2 _7 @7 U% m" W
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
- T/ ~1 Q$ f6 ^* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
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Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
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忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
  K' v* n( O% i& j8 W0 htvb now,tvbnow,bttvb
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
$ M8 i+ J6 Z5 f
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作: \+ I/ Q+ y$ T. ~! S! G

* D. s  S$ m4 ^3 e+ p( mtvb now,tvbnow,bttvb		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
3 c0 J0 p( k& T6 ^+ H在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
- H% _" W( W- P  s公仔箱論壇: s& h9 l1 G* L6 S
2. 餅底 : 公仔箱論壇5 t2 P/ ~$ q* b
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 : / R* @! U  @9 a% d" o1 j
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, x- S) z5 {( e% D/ g7 k

, R7 j6 R  p$ g6 t" T$ h$ r, V4. 組合 : - R! V$ I1 S* B! P( A3 y  k
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
9 b7 e. D! L2 O. B* c& Ztvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
( l. i8 u0 b8 l$ h0 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" M3 C: ?. K0 M; K' H  t
5. 鏡面裝飾 : 公仔箱論壇0 i8 m; L: e. A3 Z" t0 s4 l
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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* S3 Z  ?) u9 K+ ?, I0 R2 B
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
( u9 Q8 D# i2 u- k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% V6 n# `2 s4 Z9 b
謝謝分享



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