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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
3 `0 i  `% C  Z2 v5 E0 W3 Y" ?5 v公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
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Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
) a0 E! r. d2 R0 b1 V7 [; e, Q5.39.217.77:8898
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:: T. M+ J: O6 F; y% i. ]
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
: P# ^* C1 m# v2 m5.39.217.77:8898
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作* O6 n. ]( y( _5 G- ]/ ^

5 L6 p/ l7 h1 p( R* D5.39.217.77:8898		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) V3 D# x  i9 b# o& ?
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇% H+ ?2 H! x( E% R
, u: L: L" O* A) T
2. 餅底 : 5.39.217.77:88981 Z2 |9 o# y/ y! ~7 `
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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9 b3 t4 ^5 ]5 E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 :
4 U' K% n) b; S# d" r忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇* [$ s9 T  h  H$ a7 I3 }
公仔箱論壇% T$ n/ U* c8 A
4. 組合 :
( A. L; @& R4 f+ Q, p1 Ja. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)   S8 C9 F  `' k  `4 f8 |5 W
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.77:8898" F* G9 z1 S$ H% e

; l+ {2 q7 I$ R% u; }5.39.217.77:88985. 鏡面裝飾 :
' ^! g% p0 l; C. |+ A+ M5.39.217.77:8898芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: `5 l9 o2 p+ L$ n7 {% F+ W

, O& w* v3 E; w( _, h希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ E5 l0 P, y* s/ n( J# g
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先( t/ N8 B7 J' W: ~; ~" a- H
謝謝分享



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