好掂丫!外表已經夠吸引啦...
點知裡面睇落去令人目不轉睛..
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... |
| 食譜及製作：muchifun- e1 O/ h; h' k9 v" ^ |
| 餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）$ G! I. E/ O1 w6 M | ||
| Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | |
| 溶化牛油 | 40克 | |
| 芒果肉切條 | 適量 | |
| 餡料：9 Z# b& z6 X& h! K+ Y- S. O$ A | ||
| 忌廉芝士 | 250克 | |
| 砂糖 | 70克 | |
| 原味乳酪 | 1杯(150克) | |
| 芒果茸 | 80克 | |
| 魚膠片 | 10克 | |
| 水 | 60克 | |
| 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: | ||
| 芒果jelly粉 | 30克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 90克 | |
| 芒果肉 | 切條 半個 | |
| 鏡面裝飾材料: | ||
| 芒果茸 | 適量 | |
| 芒果jelly粉 | 25克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇; s2 [/ E* ~- H |
| 製作 | |
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb# j: z: L0 Q$ p. U' R! C 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T }; X% y, d9 W$ ^: g9 Z 公仔箱論壇- N" u, d# `( r% [' ` 2. 餅底 : 5.39.217.77:8898 m: E$ L" o1 ]9 o# i6 N3 o 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇0 _3 r! |* f4 y( {+ c 3. 餡料 : 5.39.217.77:88986 w$ y. }7 V s 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇3 _1 n% n1 y( ]/ P tvb now,tvbnow,bttvb# t4 \: T! g6 Z 4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ F; g0 }. g8 z3 I a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb( X7 j6 A' H4 _7 ^- i5 y) ^1 n b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5. 鏡面裝飾 : 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。 | |
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