
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 2 _7 @7 U% m" W |
| 食譜及製作:muchifun |
| 餅底材料( 6”圓形蛋糕份量) | ||
| Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | |
| 溶化牛油 | 40克 | |
| 芒果肉切條 | 適量 | |
| 餡料: | ||
| 忌廉芝士 | 250克 | |
| 砂糖 | 70克 | |
| 原味乳酪 | 1杯(150克) | |
| 芒果茸 | 80克 | |
| 魚膠片 | 10克 | |
| 水 | 60克 | |
| 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: | ||
| 芒果jelly粉 | 30克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 90克 | |
| 芒果肉 | 切條 半個 | |
| 鏡面裝飾材料: | ||
| 芒果茸 | 適量 | |
| 芒果jelly粉 | 25克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 50克 | |
| 製作: \+ I/ Q+ y$ T. ~! S! G | |
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇: s& h9 l1 G* L6 S 2. 餅底 : 公仔箱論壇5 t2 P/ ~$ q* b 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 - e2 m' R' s$ \$ X9 A1 W, O, x0 p 3. 餡料 : / R* @! U @9 a% d" o1 j 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, x- S) z5 {( e% D/ g7 k 4. 組合 : - R! V$ I1 S* B! P( A3 y k a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.77:8898" M3 C: ?. K0 M; K' H t 5. 鏡面裝飾 : 公仔箱論壇0 i8 m; L: e. A3 Z" t0 s4 l 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。 | |
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