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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... tvb now,tvbnow,bttvb) B7 v2 i, G7 ?  `8 r0 h! {
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作:muchifun
8 p  B: U) Z, z  r4 A$ w公仔箱論壇
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量)公仔箱論壇* H3 x4 e1 K5 g+ K5 c* i
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料:
$ @. G6 {1 v: |4 Y5 t5 B( |公仔箱論壇
忌廉芝士250
砂糖70
原味乳酪 1杯(150)
芒果茸80
魚膠片10
60
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:( j) n8 r( |; l* F
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
) T' M9 i) s6 k4 F公仔箱論壇
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克5.39.217.77:8898) I  \1 \, P# r2 d
製作
  ~) o2 Z" ?4 m/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
5 G6 k5 \: @$ S+ U* j! w0 g9 C' `公仔箱論壇在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇* y' k+ }. q7 p0 p' e0 P

% M9 y3 ]$ V# R5.39.217.77:88982. 餅底 :
8 ]& l) T4 q2 v3 ?/ m8 S3 k- ^公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 u$ h  L8 m
5.39.217.77:88985 V. O+ m' \3 U0 X8 ^5 ]
3. 餡料 :
  }$ ^, g1 z; p: t9 B+ ?4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
5 C( u7 E5 b$ h6 M9 i) [公仔箱論壇, b. M4 D* o( E. n3 I) U
4. 組合 : : R* \& D! l5 E
a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:8898$ S' a: r# s# ]6 d
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
) t- H3 T) L6 v9 s8 T/ O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 o  r- f  f9 _" k! G4 e
5. 鏡面裝飾 :
; M  }' N% I5 i. X8 m; x/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。

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- c$ |: c2 D; P+ W! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
# K5 H; f- j2 ]( k& h, ^5.39.217.77:8898請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先1 S" K4 f7 A0 r) B
謝謝分享




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