坊間流傳食材與食材相沖的說法，有指牛奶與橙、豆腐與菠菜相沖，因為牛奶、豆腐的鈣質與橙、菠菜的鞣質接觸會發生沉澱反應，進食後不易消化，而且影響鈣質吸收。但其實沉澱反應只產生小量沉澱，一般身體容易適應，除非長期大量地同時進食。另有指牛肉與韭菜、柿與蟹相沖，因為牛肉與韭菜性質溫熱，同食易使熱底人熱氣火動；而柿與蟹性質寒涼，蟹肉難消化，柿又澀腸，合用易造成腸梗阻。其實這類問題只是屬於寒（或熱）攝取過量，引發潛在疾患而已。tvb now,tvbnow,bttvb M" E/ ^) `0 v
- U3 {" b j% `7 m- D3 Y食材與中藥相沖，典型的例子是蘿蔔會減低人參補氣的功效，生冷食物會減低解表藥的功效。食材與中藥相沖並不常見，中醫有時甚至利用相沖配方來增效減毒。相沖的可能性很多時因為中醫戒口規則而避免了，例如氣虛戒食蘿蔔，感冒戒食生冷，所以補氣藥與蘿蔔、感冒藥與生泠食物相沖不應發生。" @$ n B q! A& B' I
