標題: [烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程 [打印本頁]

---

作者: master789    時間: 2008-6-26 04:14 PM     標題: 南洋美味--肉骨茶，制造過程

4 X/ v7 O- h0 ^$ d  o9 t
9 Z8 E4 T4 e8 T' R: m
早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
8 i/ f7 O; R) g3 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* w  g% N: z: G8 a
用料：
7 t1 x3 j) x4 ^9 ]2 G
% T  O; z& Y" R: s( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* C' D! E$ ?; p6 _) E/ v
排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。5.39.217.77:88987 ?& b% ~4 c) P
5.39.217.77:8898/ }1 P* e$ ?& J( }
tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 Q* W7 a$ F: G; g
公仔箱論壇" x2 T  K: @% H. I' W7 L
公仔箱論壇5 [: I( N  H: S1 ]$ e5 u* J' e4 b: |
做法：
. t5 `  k/ {1 p$ p8 K7 Q- b公仔箱論壇公仔箱論壇( Q6 M/ |, \* _8 A( f# R
                                                                                                            紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
# s" l5 _# u$ R$ E& W' i; _6 o6 I$ _* ?

) ?4 b1 q% W6 }& f9 ]0 @* R
$ e, k( ^# s; |5 H                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb; H% I% s) l+ l# L! s+ t
                                                                                                                  包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 t' m% D# M2 |

5 P0 L1 S4 Q! \9 R) V+ M: P1 k, q$ ~" X# G) h/ r, u: S" ?: u
                                                                              
0 t3 y6 p+ H' |, L/ d4 g. }& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                           排骨氽煮片刻去血水
) `' h# B8 b; G* ?; u
& E# c; m! H- O" vtvb now,tvbnow,bttvb
( N1 S7 @6 V( D4 r7 Y( G5.39.217.77:8898                                                                                          
4 `& I* T! @, ]* }3 l5 W- y( Etvb now,tvbnow,bttvb                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ，既可。

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:17 PM

i think just look like is good tate but i think is too f\difficult to cook it thank you so much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0