標題: [烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-26 04:14 PM     標題: 南洋美味--肉骨茶，制造過程


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6 y& M. J# R1 s  m" E! O  E5.39.217.77:8898早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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用料：
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 m* K1 S+ {
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做法：5.39.217.77:8898( E5 C9 g1 ~% B5 f

# \$ z' O, n" b& t5.39.217.77:8898                                                                                                            紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨0 M5 c2 I1 b# v( j* g) ]$ x+ H
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) ~( [) v. @* C5 s4 `' w; W5 j9 k公仔箱論壇                                                                               公仔箱論壇) h5 \8 C# ^6 c5 V" L% t
                                                                                                                           排骨氽煮片刻去血水
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                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ，既可。

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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:17 PM

i think just look like is good tate but i think is too f\difficult to cook it thank you so much

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