公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-26 04:14 PM 標題: 南洋美味--肉骨茶，制造過程

- U1 P5 `+ T. {5 A8 I
早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。公仔箱論壇9 \4 N3 z7 b& M" I! d7 W! l
- Z/ t3 X" J6 {1 W0 s t* {- `
用料：3 X; ^% B8 a8 t7 b' R+ P

5.39.217.77:88988 N- v, f' |& q9 ~
排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
1 k9 d. k3 C- {* a7 z" i4 j

6 V m7 h9 Z3 [% k* F
公仔箱論壇" k9 [: K5 K1 b: u" ^7 k
做法：
公仔箱論壇. k( C9 g% Y% d2 G5 T

                                                                                                         紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨' v0 \' n. M8 R  d* Y: M" r
tvb now,tvbnow,bttvb9 a; w* _1 u2 s; m
tvb now,tvbnow,bttvb$ c; g. x$ E$ q& ~6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z8 o- h7 K0 U/ K/ o, u0 }

2 }9 n  F0 K$ T" o
                                                                                                               包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮9 C2 u; V; h3 G' x" h2 @7 d% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 L# ?2 p. C: F) ^

排骨氽煮片刻去血水
公仔箱論壇- x$ y4 ]! i* V# l& h
tvb now,tvbnow,bttvb# q# w. G# i1 X8 E7 z0 b4 h

3 J' _6 m1 W* z. G: X1 `- r/ h
放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘，既可。

作者: jarita123 時間: 2008-6-26 08:17 PM

i think just look like is good tate but i think is too f\difficult to cook it thank you so much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)