標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-6-26 10:58 AM     標題: 三文魚頭湯

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洋蔥一個3 `/ R. H+ F! |5 ?5 O

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忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇" ?# D) w9 l* h" p8 H0 Z( l

5 E0 d- h6 `+ c4 _( g$ X幼鹽四分一茶匙
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清水六杯5.39.217.77:88988 M4 f, {# \5 P+ ?! F; r, I2 K: q
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' S: d- {# O! Y" ?0 M) }公仔箱論壇【做法】 5.39.217.77:8898" M3 w2 l6 v  l- g4 Q

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- T7 r8 g( b" a/ v5 s/ x$ z/ y$ V(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 5.39.217.77:88989 c+ `/ d8 T& z  M9 s
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(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 |0 z& _9 ?$ F' w4 D. ?% S

% H, y! l9 g, O$ i+ X公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。 5.39.217.77:8898% s/ S$ ?/ J& A

% o; ~3 p5 N: ^* k% P& ]) M5.39.217.77:8898(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb' p$ j( g3 M3 T2 A& L  q

$ u  p! B5 X# n. Y* m& e" `5 u公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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