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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-6-26 10:57 AM     標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)
( \' C( R$ t2 r% Q4 M' }4 O; u5.39.217.77:8898搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 :
6 |6 L- Y: n2 l% |) x/ S公仔箱論壇魚露   2.5 茶匙
! j7 r# K5 H2 j3 P9 V, z6 a生抽   2 湯匙
% w% x4 Y' |# _( U; v( ~( c+ ]公仔箱論壇蜜糖   1.5 湯匙 5 E0 }' _$ h( L( z9 Q/ {
沙糖   55g  
! d5 y* |3 ^) j5.39.217.77:8898鹽     半茶匙   
' J$ c8 Y6 m4 a1 w( c, g; ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ i! a, }$ D" O7 s5 p

5 S' H7 }6 Z8 }$ B; ?) v& }7 \- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ ~- s8 K; E) C9 J1 l
1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平/ |6 c9 G0 s: ~! {  I/ l. A0 d
5.39.217.77:8898; B8 B& B9 V! ]) s
3. 預熱焗爐150度15分鐘
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6 m+ q  {3 E! W* _, i5.39.217.77:88984. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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$ j% A$ \& W9 o& a5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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( v) m2 `# O5 ~/ l(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)9 H! U( b- g% V3 B5 X

) t- a, q0 f: M$ Rtvb now,tvbnow,bttvb(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 j( p* u# e4 {9 T* P/ Z) {
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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:51 PM

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作者: tpk619    時間: 2008-9-25 09:45 AM

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作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 ) I* A' _  x8 }- K$ Z
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' @- V. `2 d: }! z谢谢分享




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