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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-6-26 10:57 AM     標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)tvb now,tvbnow,bttvb' J0 O3 Y) C# I7 z
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
4 Y! j  c/ C4 ^2 r: {5.39.217.77:8898
1 Z6 ~* w' w- ], _. S  ytvb now,tvbnow,bttvb
7 X" d) g% ]! |7 y" Q1 g調味料 :
8 K0 Z$ C' [& xtvb now,tvbnow,bttvb魚露   2.5 茶匙
# m: \- K$ c9 s: W: n0 Q( {) b生抽   2 湯匙
9 X* i- A# Y+ S7 c. P% \公仔箱論壇蜜糖   1.5 湯匙 5 B% _+ |1 |" w* x( b! L
沙糖   55g  % w' H0 o( }2 r# K$ V: T# c, C
鹽     半茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ M2 u6 ]5 T
黑椒碎 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) p0 ~) R, ?7 f

  M- p1 D/ `+ _) L1 s6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
- ]2 A5 F6 J  ^+ s/ W& B5.39.217.77:88981. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 K9 c$ ?- o' x9 ]! \9 t* [
tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 p- f. z% Y0 k
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
: y3 T% ~  B1 [+ w$ J; h5.39.217.77:8898
% n* M8 `2 R7 U4 m! @( U6 C公仔箱論壇3. 預熱焗爐150度15分鐘
; t3 q$ x( b% Z: y; Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" w* B* Z5 m8 I6 J7 j, ^
4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
! N* y/ u' ?/ z4 E$ _9 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& D+ K# r& a
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
: m' m( [+ |; I5.39.217.77:8898: i+ B! ]4 |! {  i( S- _! _

, _0 e6 u  J8 H4 v/ Y5 j7 i; B4 Itvb now,tvbnow,bttvb(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)5.39.217.77:88983 ?2 G, P0 Q$ o1 g7 G

; q6 f  S" |* t; {(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)$ x: y8 k3 q' q3 O& }, O

) `  D  F0 }& j. S( e' E2 `5 C5.39.217.77:8898
  B) ^& n3 s8 {* a& d0 S# Y5 |9 O5 f5 Y! O" R
作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:51 PM

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作者: tpk619    時間: 2008-9-25 09:45 AM

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作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; K* D' q" B$ H# v/ V9 ?5 n: H" R) r
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2 e- Q% @' e1 j6 h谢谢分享



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