標題: [健康食品] 銀髮族主食 首重維他命B群 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-10-15 06:40 AM     標題: 銀髮族主食 首重維他命B群

隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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專家看法：5.39.217.77:8898! O/ z) s5 S8 o  w1 E/ g
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。% W, D  D) {2 U& L- t  M, w
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發芽豆豆飯：& l$ g6 m5 x/ Z

; u2 w" F2 C0 ?. h材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）5.39.217.77:8898+ J/ I  X8 f9 F; f9 m4 Z

: a6 X9 _/ \1 O2 C/ [做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ x& x4 t! H3 ^! O

! Z- x8 q# a" m$ h5.39.217.77:8898胚芽米葵瓜子粥：公仔箱論壇/ @2 L* r. n6 c& z; ]% U; L

3 g. X& E( v/ Z/ R' I& H5.39.217.77:8898材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。6 p( d9 Q2 M4 a5 R' T  y/ _4 ~

* P9 ^8 M  f; y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果醬拌麵：
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3 P/ K$ X8 q$ N7 L7 v7 ]9 I" {& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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& j1 I9 ^% K! N( l/ H做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 o8 Z, G" Q( ~

* H8 {3 Y' f9 k5 c5.39.217.77:8898胡蘿蔔蘋果薑汁：
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, {" g, \5 Y  j  Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。5.39.217.77:8898; b  L  M, u' p' B; }0 X9 G
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鳳梨堅果泥：
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- W9 D. a7 {* ^: k0 \

  f  y  ^0 U2 x) B4 j6 t9 P# f: A做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。$ _) s3 k3 x5 v4 S1 _
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藍莓醋（橘子醋）：
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。公仔箱論壇. a; n2 Q: C0 q+ B0 w  J# `3 U

. T' ^2 ~" e; C) L+ i( x做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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0 t! o" w5 o8 ^+ K6 i3 M南瓜亞麻腰果奶：
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! }" \* ?/ `7 [9 |5 t材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。公仔箱論壇5 n$ b0 b# N. G
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。      
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