標題:
[美食介紹]
凉拌青瓜。
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作者:
samsonzhou
時間:
2008-6-22 02:50 PM
標題:
凉拌青瓜。
一、川味凉拌青瓜:
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材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
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做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
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二、凉拌青瓜:
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1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
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2.把香菜切碎.
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3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
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4.拌匀.
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5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
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三、糖醋青瓜：
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1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
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2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
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3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
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4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
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这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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四、凉拌青瓜:
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青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
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这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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五、凉拌青瓜：
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原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
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1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
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2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
作者:
joeybibi
時間:
2008-6-23 09:07 AM
I like eat sweet and vegatable too. thx for share
作者:
ymb
時間:
2008-6-24 01:49 AM
標題:
回復 #1 samsonzhou 的帖子
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