標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
, h5 B( ^0 T# v/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
( O- ^: j/ e, X( B在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.77:8898& j/ |3 O' M1 @4 [) I* E/ Y
: A8 g/ p; `9 a- ?# b5.39.217.77:8898不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
3 z* W! ]/ P; d5.39.217.77:8898簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇; j- k( B6 V l! S5 p2 y5 s- ^( F
食材：公仔箱論壇( w" S% {* }) h. G' o
巴西蘑菇 些許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& I) d2 q6 T6 ^# F; H4 R& y
大雞腿１支（２－３人份）公仔箱論壇6 n, n* W) U! C7 D/ ]# y
薑片３片
. w# m! g5 Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙公仔箱論壇6 d" A6 y& V0 H9 T
米酒１匙
( r) V! P- \0 f1 B$ v鹽．．．少許
( H0 A6 D- ^+ Q- P/ ]料理步驟：5 H9 K! L1 o$ ^- \1 C! R1 Y
Ｓｔｅｐ１：
1 |4 |2 v* ~# i3 V2 h- X巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
9 E D# A- ?) y/ S' [% i: w, vＳｔｅｐ２：
1 w5 N( ~/ d; T. y' v( C) S雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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