標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
. b( w: _/ N6 y- w營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ r! {0 X+ _# r: B. M# C
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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$ K n! H; g) W8 h9 ytvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
- E# A0 j9 ^, d# C& gtvb now,tvbnow,bttvb簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
& ~0 e4 Y( ^7 W. v公仔箱論壇食材：
0 |' d6 B, M* h1 g' h" {巴西蘑菇 些許公仔箱論壇* M5 ]2 P, }, }4 t% V9 e7 U
大雞腿１支（２－３人份）
, t. {0 e6 `& z" C) i% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片３片tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 q# X$ G% T3 Y+ W0 G
枸杞１匙
. ^) Z& d' O/ Z: ?! i5.39.217.77:8898米酒１匙
9 i' i+ O) U. s2 g" u% {4 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽．．．少許7 @& k% c% O) S4 W& l
料理步驟：
* t$ b& h9 R& g5 Etvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ１：
$ Q4 ~; C9 |3 Q% Q巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
! n2 u/ N+ Y! X8 F- x/ r$ ?7 qＳｔｅｐ２：
0 g) O. R) \3 {6 U: i雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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