標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多& p, |/ a% c- T, b
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
3 B" z3 L. B9 K在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。8 S& P, w7 i9 p0 G% i
% ?! @0 F4 v4 G; b7 j! v# X0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
2 O' m5 l8 ? l; [簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯, ^! S- W8 r, ?' X6 T% S2 O2 c
食材：
0 V7 r# G/ g; E/ \tvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許
' Q2 Y w- G% t" gtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）5.39.217.77:8898: o, K" j, {! b- N4 I0 ~
薑片３片. g f. V9 d0 h% q; s
枸杞１匙公仔箱論壇: u3 C2 Q9 Q1 d
米酒１匙公仔箱論壇- q4 B4 z9 O% ^8 D
鹽．．．少許公仔箱論壇, B9 B4 g+ C% H" O2 ]* _ D& k4 {
料理步驟：
5 Z9 V* e% r4 F- IＳｔｅｐ１：
6 V. s6 l7 ^6 X1 x* z巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用, B/ Q- I8 d. P4 @
Ｓｔｅｐ２：
/ `( E0 S; H+ A5 T) ~tvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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