標題: [藥膳] 益智鱔段 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-20 07:01 PM     標題: 益智鱔段

材料 乾地黃12克，
3 t7 Y# h' e; c/ v( _9 T% h菟絲子12克，
$ ~+ ^  n! t1 F7 ~$ t淨鱔魚肉250克，
! y1 Y3 k* W8 ]0 C淨筍10克，5.39.217.77:88983 V4 J, h/ \; D
黃瓜10克，
/ o4 t5 C5 E; h0 H1 }公仔箱論壇木耳3克，, V% P4 f" k' u: [2 X
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，5.39.217.77:8898  H; O4 Y0 n( x# V3 o& C4 N/ p0 W
蛋清1個，2 r& x1 Y7 p& B& P) C0 G
高湯少許。
* X: }3 ?) ?' y" ~公仔箱論壇作法一 【製作】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 o4 h$ k; ?; o
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。( ]% ]9 }% i7 i/ y. f! |  g7 A
(2)水發木耳；調水澱粉。
# Q% z: K) @. H$ F2 ^公仔箱論壇(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
" ?% [# |' I" E: ^公仔箱論壇(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
4 h) v0 `( U: R5.39.217.77:8898(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
4 C& @" ~) n* ~* @: T7 _) m作法二 【服法】 公仔箱論壇  Z$ ]9 e: w8 t6 e  D! V: t2 ^% p
佐餐食。 公仔箱論壇- F$ W$ B& }1 C( ^  G+ k- M
作法三 【功效】$ ^: R4 \# v( W+ P! t
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:45 PM

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