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標題: [健康食品] 降膽固醇哪一個是神器？薏仁比燕麥效果更好？ [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-8-12 12:25 PM 標題: 降膽固醇哪一個是神器？薏仁比燕麥效果更好？

膽固醇過高不可輕忽！當油膩的膽固醇阻塞血管中，長期下來就會引爆一連串心肌梗塞、中風等心血管疾病。* e+ I" G5 M% V% w
因此，為了降低膽固醇，許多人每天早上固定吃一碗燕麥降血脂，不過，
網路卻流傳：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，究竟這則網路謠言是真？是假？讓營養師來解答。
壞的膽固醇過高　動脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦中風..探討薏仁、燕麥降膽固醇的效果前，必須要先解套「膽固醇」在人體扮演什麼角色。+ P+ P! v* X7 P$ M9 p2 y
中國醫藥大學新營養食代范秋婷營養師表示，膽固醇包含低密度脂蛋白膽固醇（LDL）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL）。
LDL容易堆積在動脈管壁上形成斑塊阻塞，又稱壞的膽固醇；5 c7 G8 h( c" J% k1 p; {
HDL則可將周圍組織的膽固醇送回肝臟排除，具有保護心血管作用，因此被稱為好的膽固醇。7 ~' w& Y. W! c
當LDL濃度大於160mg/dL，或HDL濃度小於40mg/dL，長期下來容易造成動脈粥樣硬化、5.39.217.77:8898# ]$ M" L, H  T* o4 N
血壓升高，若斑塊阻塞在心臟血管，則容易引發心肌梗塞、心絞痛等症狀；阻塞在腦部，則可能會造成腦中風。5.39.217.77:8898: ~: }6 |+ v& j* P6 e6 z% l! ~
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薏仁降膽固醇效果比燕麥更好？
營養師：尚無定論
目前已知適量的水溶性膳食纖維，有助於降低血中膽固醇。6 y& j4 g0 }% [0 |$ ]
水溶性膳食纖維可吸附膽汁中的膽鹽，經糞便排出，導致小腸末端無法回收膽鹽，送回肝臟用，tvb now,tvbnow,bttvb( {" y0 U2 l& G6 Q: ]% h
因此肝臟必須將貯存的膽固醇轉換成膽鹽，進而達到降低血中膽固醇的效果。
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至於網路謠言提到：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，tvb now,tvbnow,bttvb! Z. }: U  @1 ~# ~1 k
根據衛生福利部食品成分資料庫顯示，薏仁每100克含1.79克的膳食纖維；燕麥生的每100克含8.53克的膳食纖維，
兩者皆含有豐富水溶性膳食纖維，至於降膽固醇效果哪個好？
目前並沒有研究比較這兩項產品的降膽固醇效果，可以說尚無定論。+ |2 T1 {  A' g. ?7 g

范秋婷營養師提醒，膽固醇過高對人體危害大，民眾千萬不可輕忽，想要降膽固醇，避免血管油膩膩，tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ q2 I1 \. K2 I& F/ l6 T
除了吃燕麥、薏仁外，建議民眾可以遵循以下3點養生原則tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ d1 K9 i6 W8 y

避免血管油膩膩　3點養生原則要記牢.* _& c/ \5 ^7 R! s3 z
原則1／控制油脂、精製糖類攝取量：建議平時飲食要控制油脂量、減少精製糖類的攝取，7 M  m' J& m! R* y( B, r& |" `
盡量少吃油炸物，烹調用油可選用單元不飽和脂肪酸含量高者，如橄欖油、芥花油等。
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原則2／多攝取高纖維食物：高纖維的食物尤其是富含水溶性纖維的食物，包括燕麥、薏仁、糙米等，對降膽固醇有一定的幫助。

原則3／運動：建議膽固醇過高者，每天最好從事消耗200大卡以上的體能運動，有助於降低膽固醇

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