標題:
[健康食品]
堅果含單元不飽和脂肪酸 利大腦發育
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-7-9 07:39 AM
標題:
堅果含單元不飽和脂肪酸 利大腦發育
堅果類富含不飽和脂肪酸，但油脂熱量高，北市聯合醫院仁愛院區營養科營養師林怡辰表示，跟一般零食相比，堅果含豐富膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質，依每日飲食指南建議每日可攝取一湯匙（或帶殼兩湯匙）約45大卡，如帶殼瓜子約40粒、帶殼開心果約10粒、杏仁果或腰果約5粒，另選擇原味低溫處理的堅果，更可減少身體負擔。
3 \3 g7 o1 _9 A
4 ]. m- q- ^/ v6 q$ {
台大化學博士李季霖表示，堅果類含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有利於對大腦的發育，如次亞麻油酸(ALA)及omega-3脂肪酸(DHA、EPA)對寶寶腦部、視網膜及中樞神經發育都十分重要，含優質蛋白質和十多種重要氨基酸，這些成分是構成腦神經細胞的主要成分。
tvb now,tvbnow,bttvb! J% c7 M: t& f3 Z. K2 j. H# c
公仔箱論壇1 l5 f) X! I5 M0 |: E7 ] ?+ r
同時，堅果也含有豐富的維生素B1、B2、B6、E、鈣、磷、鐵、鋅等成分，這些都是維持正常生理機能及抗氧化不可或缺重要元素，其中的維生素E，是良好的抗氧化物。
公仔箱論壇/ k; y2 }. c4 b; h- L
; t2 Y! j2 P g; E1 R2 H0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
但吃太多且仍大量攝取其它油脂，熱量消耗有限，身體還是不容易代謝。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
