標題:
[甜品]
草莓乳酪慕思蛋糕 (6吋餅模)
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作者:
265010
時間:
2008-6-16 09:16 PM
標題:
草莓乳酪慕思蛋糕 (6吋餅模)
餅底: 80g 消化餅 (輾碎)
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35g 牛油 (熱溶)
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慕思: 2隻 蛋黃
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30ml 水
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40g 糖
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10g 魚膠粉
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80g 淡忌廉
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80g 草莓 (打成茸)
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100g 草莓乳酪
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果凍: 80ml 熱水
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40g 橙味果凍粉
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草莓適量 (裝飾用)
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做法: - 消化餅跟溶牛油拌勻, 加入餅模內壓緊
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- 蛋黃及糖放入容器座沸水打至略稠, 取出伴至涼
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- 加入草莓乳酪及草莓茸拌勻
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- 淡忌廉打起拌入
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- 魚膠粉跟水混合, 以熱水座溶
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- 最後加入魚膠溶液拌勻
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- 倒入餅模內, 放入雪櫃冷凍至凝固
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- 果凍粉跟熱水混合至溶解, 待涼後加在乳酪慕思面上,
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再放入雪櫃凍至凝固, 以草莓裝飾後即成
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我試過整,唔難架!!
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唔鍾意食芝士可以試下呢個整法
作者:
wakaka_cin
時間:
2008-6-16 09:46 PM
thx for sharing
作者:
ke0304
時間:
2008-6-18 01:07 PM
thanks for sharing
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