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標題: 鬼馬牛肉餅 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-16 02:50 PM     標題: 鬼馬牛肉餅

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ R% w! k! Q- M4 ~* U
油炸鬼1/2條
: ^% J$ ~2 o) A5 t1 U8 E! ^公仔箱論壇免治牛肉5⒂
. x. F, F( k/ L陳皮碎1/4茶匙, Z6 G# o- k7 i- s8 R$ [! m& u. G* ^
馬蹄碎粒1湯匙* b! l) _- S$ y7 c5 |
頭菜碎粒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z( W+ D. w" G" ~
芫荽碎1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( K' B+ ]+ K. G8 n% U6 {

- r; Q# T  A7 U# p6 p8 B& j( f& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- S# y9 V/ _+ a( M8 D6 w3 j
製法
0 D* H, [# i% V' ~6 @" ?2 t9 |公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片,平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! {! e, d2 ?; z3 m
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手,加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。. H8 J0 b2 O0 n8 K
3. 再加入清水、生抽、生粉,用手攪拌至完全混合。公仔箱論壇& ~! a7 P) l3 K# @) P
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼,以大火蒸8分鐘即成。
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調味
# `! ~# T1 B7 O$ n1 Ytvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 q! I9 A; `; O2 N
清水3湯匙
  V* {# \7 z' K0 K; n5.39.217.77:8898生抽1茶匙
# s" i( ~7 T$ {生粉2茶匙
0 f0 o% p$ h. p8 A% H5 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" l4 k$ I3 z, J- D& R  c
備註
; Z! @7 _  }, _8 S6 {2 Y9 l2 g% r公仔箱論壇小貼士﹕
* [- g3 j3 ~) i! X( S& ]1 H3 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中,因為會使肉餅太濕,蒸起會太硬。
7 r  f" F9 N( _6 w公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感,最好是先把牛肉冷藏至硬,取出後先切片,再切條後切粒,再剁成碎,口感比機器攪出的免治牛肉好得多。





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