標題:
鬼馬牛肉餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-16 02:50 PM
標題:
鬼馬牛肉餅
材料
4 l( d1 [' y3 k3 v2 Q, \7 vtvb now,tvbnow,bttvb
油炸鬼1/2條
$ H9 b+ v* Z0 X2 y M; C
免治牛肉5⒂
tvb now,tvbnow,bttvb, V5 P0 ~9 E. D4 l5 Q. W. m' @
陳皮碎1/4茶匙
8 o" i" J3 _9 g
馬蹄碎粒1湯匙
" A9 B8 [1 s8 K4 W4 L- [2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
頭菜碎粒1茶匙
公仔箱論壇8 D; ^0 h. i* r$ p5 |2 p) B/ F& a
芫荽碎1茶匙
* a+ x9 S6 P7 R9 C7 C. l3 L
4 I0 J5 i1 J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898& y9 y1 T) H6 f; z" Z* Q* H
製法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 `/ C3 h9 g5 r; d
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
+ M' Y2 U' U$ C. f g$ w ] H: T
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
4 g+ M/ ]6 V( H1 @, ` o( D$ M公仔箱論壇
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
' S) n6 Z1 W6 u# @9 ]2 h9 ]5.39.217.77:8898
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
- k, G! u# C6 h/ }
3 p8 l1 h; X# P公仔箱論壇
調味
5.39.217.77:8898' k4 f/ D- H# [* ~. n3 d Q e0 L5 ?
幼鹽1/4茶匙
7 E0 _- E7 C w( e9 p8 Z& i
清水3湯匙
( I' h2 a- r1 H4 I5.39.217.77:8898
生抽1茶匙
2 }, Y% s8 J. u6 l7 S
生粉2茶匙
6 c/ l& m* Y! A- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- z+ Y: q& u% C, z/ K
備註
7 {. n+ u) }* T8 N! o% m
小貼士﹕
tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ M" x+ r% D8 j: [4 S- m% ?
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
- L# Q2 u" H7 Y" Q3 J* atvb now,tvbnow,bttvb
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
