標題:
[中式食譜]
和味蘿蔔泥涼麵
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作者:
master789
時間:
2008-6-16 02:48 PM
標題:
和味蘿蔔泥涼麵
【材 料】
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熟麵 150公克
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白蘿蔔 150公克
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薑 30公克
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柴魚片 5公克
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白芝麻 1/2茶匙
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海苔 1張
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【調味料】
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醬油 1茶匙
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白醋 1/2茶匙
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糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【做 法】
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
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3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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