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標題: [美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗) [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-16 12:40 AM     標題: 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做,又不用焗爐,你也不妨一試吧!
餅底材料︰(7”蛋糕一個)
無鹽牛油(溶液)60 克
手指餅 (Lady Fingers)150 克 (約16條)
材料︰
忌廉芝士250 克
70 克
魚膠粉/片 1 湯匙(4 片)
3 湯匙
雞蛋 1隻
忌廉 250 毫升
酒 1 茶匙
呢拿油 半茶匙
藍梅20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
150 毫升
藍梅100 克
裝飾
發起忌廉適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
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先將牛油手指餅用自拌器打碎,加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻,壓實(用手或薯茸器),放入雪櫃雪硬,備用。# Q: i3 u6 f6 K* w- U
2.5.39.217.77:88983 T1 l; h" o* g4 D* b& h
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀,備用。另備一隻大碗,以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑,加入蛋液拌勻。
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3.魚膠粉加入3湯匙水開勻後,隔水坐熱,慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片),加入呢拿油及酒。
 
4.再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.) E: D8 V# N( v% U' d- ~
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中,灑入藍梅,再倒入剩下的一半(4),放入雪櫃雪1小時或以上。
" M3 [. c3 f. I公仔箱論壇
6.5.39.217.77:8898! j! @( |! J; e/ A9 V. i3 w/ z. Y0 @
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉,再加入150毫升水隔水煮溶,待涼,拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內,放入雪櫃便成。 9 Y4 W* C# q5 v8 f9 o9 L9 s# N' N
7.
1 x7 o3 X" c! d1 V! @, y9 r3 D
用熱毛巾圍住蛋糕模外,幫助脫模,用發起的忌廉裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 _  k8 c5 M/ ~
貼士
1.公仔箱論壇$ D3 w: @( Q9 T2 s  S/ j" Z
不用手指餅做餅底,可用消化餅代替。" E. o* v+ u8 @+ m$ f( t( q+ v
2.如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉,做出來的凍餅會較高身,阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.阿貓今次是用了fronzen 的藍梅,百佳有售,約$30有300克。
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請回應支持!:019:
作者: ke0304    時間: 2008-6-18 01:18 PM

yummy! yummy!
作者: monmon01    時間: 2008-6-19 11:16 AM

it's look so delicious, thanks for sharing...
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:39 PM

支持支持, 因沒焗爐都可做到
作者: sally2888    時間: 2008-11-2 01:07 AM

美味美味。。。谢谢分享
作者: dododoit    時間: 2008-11-2 03:40 AM

nice...... yummy
作者: chloechris1218    時間: 2008-11-2 05:16 PM

thx 4 sharing...will try
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 02:11 PM

学学做先。。。谢谢分享




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