$ R& O# Y3 f: q9 u公仔箱論壇衛生福利部台東醫院院長祝年豐表示,鹽麴吃得到米麴的好處,能幫助抗氧化、抗老化、降血脂、促進代謝,而鹽在發酵過程中,也能剔除壞菌、保留好菌。但是,祝年豐院長也提醒,民眾必須特別注意,鹽麴所使用的究竟是哪一種鹽,才能判斷鹽麴是否可以經常食用。tvb now,tvbnow,bttvb. k( U6 P" Z1 @+ o2 q1 k0 Z% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# ^" t& G& A/ r! U
一般食鹽中會添加碘,若民眾以缺碘的鹽麴完全代替食鹽,長期下來可能會影響甲狀腺功能。一般食鹽中會添加碘,若民眾以缺碘的鹽麴完全代替食鹽,長期下來可能會影響甲狀腺功能。' P6 {$ B0 E% S: ~5 `% g6 q! \! g
tvb now,tvbnow,bttvb$ c. @; z. x9 X4 H
鹽麴若缺碘,長期恐影響甲狀腺功能 6 ~) W( z* H/ t# R4 @- C1 @公仔箱論壇5.39.217.77:8898( l/ e% L3 [, e# a7 l- V7 o
因為一般食鹽中都有添加「碘」,補充國人的碘攝取量。但是,如果鹽麴當中使用的是海鹽、玫瑰鹽等不含碘的鹽,長期以鹽麴代替普通食鹽,恐怕就會出現碘攝取量不足的情況。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任醫師顏宗海也表示,若人體缺乏適量的碘,可能會導致甲狀腺功能異常。 ! Q7 y0 \% M& K! B8 D3 k2 ~, R$ g7 W/ y. t4 w
鹽麴若低鈉高鉀,腎臟病患者不適吃公仔箱論壇5 I4 O, K! C L+ G
/ z! J0 i' E. m2 S! D此外,顏宗海醫師提醒,若鹽麴中使用的鹽,其成分經過調整,屬於低鈉、高鉀的鹽,雖然能幫助人體減少鈉攝取量,但是也會同時增加鉀的攝取量,對身體健康的民眾來說並無大礙，但是患有腎臟疾病的民眾就不適合食用,以免導致高鉀症,引發心律不整,嚴重的話甚至可能猝死。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 I6 a ^6 N
" n7 `6 c# y/ h) F' ?4 d鹽麴若含較高鉀離子,小心藥物交互作用公仔箱論壇- I3 _0 j3 D, J* s6 R w3 N
tvb now,tvbnow,bttvb# M7 q: L+ [3 v# n
不僅如此,鹽麴若含有較高的鉀離子,可能會與高血壓藥物以及利尿的藥物產生交互作用,平時有服藥習慣的民眾,必須特別注意。 * f) ]3 g7 n. a% qtvb now,tvbnow,bttvb- l% j- }. a3 s4 h7 r) |$ t
提醒民眾,鹽麴雖然具有保健、抗老化的好處,但是不見得能完全取代一般食鹽,尤其腎臟疾病和心血管疾病的患者,更要特別注意。想要吃出健康,建議民眾還是遵循均衡飲食、適量攝取的原則,以免不小心導致碘攝取不足,或是鉀攝取過量,而增加身體負擔！
