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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
' J4 N: B& N0 ~0 j( A* ^7 C# g5 B# r
日本豆腐
1 O1 X+ I3 Y8 c% x/ p3 t5 i
1磚
$ N) u) ^0 x8 }" M9 d' p5.39.217.77:8898
天婦羅炸粉
$ }3 F" N7 [: ?4 F4 n5.39.217.77:8898
少許
0 E  @' c2 F/ j8 h' O9 m4 _7 K
蔥花
! b. o# I6 b; N, E% ?
少許公仔箱論壇; O" w, T; k. Q8 B1 y
黑、白芝麻(已炒熟)
, s. z: j5 E" s* K- ~5.39.217.77:8898
少許公仔箱論壇( z/ q1 q. G$ X5 y
鰹魚乾碎
- _& f9 ?) _/ {7 \9 p/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" O( Z! V# E$ Q" _- s* _2 F5 K
伴汁材料
0 G4 q9 m$ b$ Z. K4 {
昆布魚高湯
7 H/ g) p! g2 X: _
200 毫升
; ]" Z2 N) {; R- M4 u2 G3 n) l1 z. ?
日本豉油公仔箱論壇& F  W5 @  M9 x" P% t8 b
1 1/3 茶匙
3 ]2 s/ j% `, n6 o# s* e5.39.217.77:8898
白糖
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半茶匙
9 L# R" ]7 X2 y+ u1 B3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙公仔箱論壇5 t4 m; K: u' y1 r, y( ?9 e5 Y$ O
製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# T% i, S# A5 {
1.公仔箱論壇* L$ c; m" ?- }3 o
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。5.39.217.77:88986 l; q# u1 P# B( e( r' M. M
2.9 ~2 [, b+ \) _9 e" B  @
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
: P7 A, }( K3 m7 T, ^5.39.217.77:8898
3.
  j, }9 n0 ?3 Y7 [7 }5.39.217.77:8898
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。5.39.217.77:8898) y7 m! i! M7 ?( q9 ^5 n( o
貼士5.39.217.77:88986 E4 A) y( |( M* `: A) L% b
1.
8 @1 S* X3 n2 b' {. [/ q4 A/ Atvb now,tvbnow,bttvb
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
9 I- K, C# e! ]% H
2.
5 @6 N* P; M, a/ q5 t' E公仔箱論壇
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買5.39.217.77:8898& v! [0 ], L) w7 U. A: p% Y# `' a5 e: i" k
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦% k* y# w7 o7 ~0 D

$ A, j; N" F( L9 d1 z# t& X9 v5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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