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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 G- M) w; m8 J! p1 i0 h* j0 ~; I2 d
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 X9 I8 f' ^
1磚
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天婦羅炸粉
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少許
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蔥花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 o2 H1 D6 T+ D/ e# ]# V# |* {
少許5.39.217.77:8898! D+ l, x6 I& f! I# t2 o
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.77:88980 x' U; F7 ^6 R* v9 _2 H
少許tvb now,tvbnow,bttvb3 x( H' q8 a$ p
鰹魚乾碎
* p) G) K0 F+ |7 q, Ftvb now,tvbnow,bttvb
少許
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伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb, K2 ?: w3 h$ J3 o% T( F" N
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb/ x: [# d; l( n* V4 v, ]
200 毫升
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日本豉油
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1 1/3 茶匙
, f. @6 X+ Y/ O4 C( O
白糖
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半茶匙5.39.217.77:8898" H. i% R" @1 D( D# Q& E6 x! ^
日本甜米酒 (mirin)& h. ?8 u8 t' R! D: n. t* l
1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, F: S) C; T
製作過程
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1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
$ X8 {" D: I7 V5 M. l5.39.217.77:8898
2.) V8 ~2 x# J, \) \5 T
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 i* k/ k6 O% i. V  t0 x5 h
貼士
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1.% F) q) w- n% a0 @' C
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。" `6 H' d$ [1 a9 M) \6 @
2.公仔箱論壇9 Q$ X# g1 R; ~& N. [
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買" |% ~1 j1 i" m
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦* W; n' L+ ~. n  a5 ~( G' p
公仔箱論壇9 v5 ]( }+ c7 n! X- c7 V# T
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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