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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
0 b( d. k% O9 @0 T& E公仔箱論壇
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ u7 w" v$ h, h/ P6 }7 ~6 {
1磚
* v. P  V) e% |2 d8 vtvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( g. C# O6 C1 ~" J$ [
少許公仔箱論壇% b! O% f* \9 E( ?& @' \7 z; z; K
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 A" [6 S  ^4 z
少許
" K4 B/ g0 `( L7 d7 \2 _0 q' Wtvb now,tvbnow,bttvb
黑、白芝麻(已炒熟)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ e8 m1 O% ?% `8 V6 j" b
少許
8 N7 Y, z+ I% S6 M公仔箱論壇
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% V+ ^4 R5 k1 L, G( C
少許
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伴汁材料5.39.217.77:88981 M1 n7 `$ y7 ]7 O
昆布魚高湯
/ t( N) B3 m: u4 b$ u8 n4 ~0 \5.39.217.77:8898
200 毫升
1 p& t# x  f7 f5.39.217.77:8898
日本豉油
3 E% U+ l; P4 [# g0 }
1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* N9 j, L+ I& ^1 x) H, k
白糖
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半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙$ L6 x) P' Q  A6 c+ a! I
製作過程公仔箱論壇7 @2 c; d9 x6 k* Y# F% h: h
1.: T. ~% ]$ n1 b% i
把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
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2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, ^$ [  ]0 j) O3 e
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內。
. t" u, I- R4 c' G* btvb now,tvbnow,bttvb
3.3 I9 ?+ j' U  ^7 d. _5 `6 b: l- q$ V) i
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
1 Z! ^6 p& g' {9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
貼士tvb now,tvbnow,bttvb# _* s: B; I5 H$ n+ D! M* M
1.
# M- {8 g5 T1 Q8 y6 x# c公仔箱論壇
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
4 V2 V8 |; |1 W. l! Y& l  o
2.公仔箱論壇$ G4 }7 `9 B( c
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
' [' ]6 _: W: n" f& U* X
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦公仔箱論壇2 D5 i/ Y# C+ f+ ]6 O$ H- |: ?

# ?4 ^  s/ h( [- T5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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