標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-14 08:03 PM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
/ @: M7 l% A4 s' e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮生蝦半斤
; p2 D) x5 e1 @4 f, s, @- A* l: Y公仔箱論壇
帶子肉100克
! g7 u( Z& K, t& b" s" o/ w$ i5.39.217.77:8898
提子乾適量
5 g; p- k) ~& N% A2 ]& u# E' s& Z W0 s3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋8隻
5.39.217.77:88987 L" {8 F z4 `7 }: a
蟹籽適量 調味料:
2 R2 p. \9 m, C: L8 Z5.39.217.77:8898
蠔油2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( B6 Y' V1 z' f# z( V2 j
糖1茶匙
5.39.217.77:8898; |& b5 |; Z$ y( s1 O; [- ^4 @
鹽1/2茶匙
5.39.217.77:8898# k9 G1 m0 m) N8 T* ]
胡椒粉適量
) }% a1 X: \! J( k& P% F7 O
+ \8 P5 {/ d0 u
製法:
5.39.217.77:8898- U# L' t" P6 l4 _! F, N. P' ^
5.39.217.77:8898/ h2 U U' {/ d) R2 X5 i
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
5.39.217.77:8898' p: W& D8 x. w8 J1 E9 L
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
公仔箱論壇* x2 x7 e6 b8 X
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
2 X9 j4 t% m- i# x4 M4 S2 E3 e
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
8 J# A+ l8 p8 E- U" K, R' N" u
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
