標題: [健康食品] 吃黃豆、喝豆漿，乳癌患者可以嗎？ [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-6-11 07:26 AM     標題: 吃黃豆、喝豆漿，乳癌患者可以嗎？

台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ T, n5 j7 h+ z+ U" k! p8 a

- f/ A5 n1 e6 R) g; Q! c營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* S2 o1 Q  P
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# P' U  A+ y$ \* {* }tvb now,tvbnow,bttvb國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？公仔箱論壇# }9 k0 O8 O: {0 U2 y3 l" h

' x3 G! R* b+ w# D4 P7 `tvb now,tvbnow,bttvb醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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- ?5 V2 V6 \8 x! @5 M2 ^" ^' ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。公仔箱論壇$ M% ]3 t/ u2 M! z* I4 b
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見
/ S. }; Z; S+ S" i: w  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A" S& T- j! e5 ^( M3 d近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。7 c$ @& Q7 k; o2 H' v+ A

& `4 f- d8 s0 h' o/ U+ P0 Y" D但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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: Y7 `/ p" s. }) Q" C, a) k  K$ S公仔箱論壇衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。5.39.217.77:8898% O7 f, b! z+ }. `* L/ O0 J

, ]; N$ t- |" e8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
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. Q% u1 M+ I) s6 j0 l5.39.217.77:8898但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。' |$ b( d  e6 B0 I

0 a, M( Y$ B' _* l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C9 B9 k* C, M' p( x* X5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 G! d  s  r' M7 o6 o- A
營養界建議攝取黃豆食物. B$ F$ N' T! x- ?. y
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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7 r- ?6 ~* e  L9 Z南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
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+ d- n, z: N4 P但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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每天可喝240cc豆漿:5.39.217.77:88984 L+ I- J) f% q* F" Q

5 q8 u$ ~6 ]8 G/ v/ n" w7 g3 L5.39.217.77:8898蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
- m8 g2 b  @! K& v& f$ L# n公仔箱論壇
/ j) f4 j+ Z% v- Ntvb now,tvbnow,bttvb乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
5 e  |" H- ?& n" e! A5 f5 F- R: B' f! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 o: t+ D. b( i, y# E. D
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康

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