標題: [健康資訊] 烹調方法錯誤吃素恐吃進脂肪～～～～ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-6-6 09:03 PM 標題: 烹調方法錯誤吃素恐吃進脂肪～～～～
在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ O% V& v* u$ @5 q% F
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。% Q( @0 e& n7 s
民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」
1 ?# n) F% ]& j3 V: D5 [! V公仔箱論壇, E# K' j, B W1 z
; W% v# K( P7 S. ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」公仔箱論壇& Q1 j" c5 n) ?; O" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" M1 r1 Z7 x4 `) _# O7 F5 ?
- }/ b& j/ b( M' o$ t. A8 M( E5.39.217.77:8898有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。5.39.217.77:8898' P) T8 R" \2 ?7 P) b L3 V: [
' _3 \7 K) l1 D% I2 a
民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 k1 s9 a6 H: T! O2 h
tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ v+ R2 W) m7 U2 p3 O# G
# `' U0 @: q, t1 C民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」5.39.217.77:8898, h; g2 l5 `! `, Q
5.39.217.77:8898) H% h9 A, ]& p9 X5 } @, R5 M. p
' G. u9 h: K. O) ]2 u- { D) X的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。
" @0 l5 C6 g: x: }# r, L, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 H* g. d( f/ @1 s, o
像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。8 p) J/ G t4 \( Z' d/ q2 Y
: J: L4 ?, k% N
* b2 Y/ B$ }" u- J; p公仔箱論壇國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」 ?( c: r9 z+ y; a& b3 d
tvb now,tvbnow,bttvb# [" u# c k) G9 K& ^ z" ~
- x3 {! Z0 ~3 |) Y) S1 t
包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。5.39.217.77:8898- z. h% W5 a G
/ t% o) t# T+ J: u* [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" t- Q z. | N; F6 W
國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 [" k3 G4 E' J
5.39.217.77:8898, z0 K- t8 i' a: w: v% P# J
! d. t5 U8 y/ ]! T; d6 |% |1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |