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[港澳台]
禽流威脅揮不去 安全美味難兩全
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作者:
serrurier
時間:
2016-6-6 05:17 AM
標題:
禽流威脅揮不去 安全美味難兩全
禽流威脅揮不去
安全美味難兩全
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端午節前夕，屯門一個街市雞檔驗出Ｈ７Ｎ９禽流感病毒，當局即時下令全港停售活雞，今日再決定是否延長禁售期。事實證明，一度銷聲匿迹的禽流感仍然潛伏在人們的身邊，不時露出猙獰面目，當局每次不是殺雞，就是停售，始終是治標不治本。
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今次發現禽流感，完全是出於偶然。港大從恒常街市檢驗的禽鳥糞便樣本中，檢測出對禽流感病毒呈陽性反應，而有關樣本取自上月中，至今已超過三個星期，期間本港未有死雞報告，也未聞有人類被感染，可以說是十分幸運。食衞局局長高永文強調今次檢測是多重監察系統的一環，不論進口、批發或零售均已納入監測網，並會跨部門跟進，確保香港不受禽流感威脅，但今次拖了這麼久才證實病毒，錯過最佳防疫時機，足見防疫系統漏洞百出。
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自九七年香港爆發全球首宗禽流感疫情，禽流感就成為風土病，而且不斷變種，簡直防不勝防，對人類的威脅愈來愈大，內地今年已爆發十多宗人類感染個案，且有多人死亡就是明證。雖然港府近年採取了不少措施，包括收回部分雞販牌照、長沙灣雞場統一批發、雞檔活雞日日清、定期清洗等措施，一定程度上減少禽流感爆發的風險，但始終沒有辦法從根本上解決，病毒去了又來，沒完沒了。
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近年本港禽流感個案多由內地輸入，而內地養雞場衞生環境差，容易爆發禽流感，這是不爭的事實，但如果以為一刀切停止內地供應，改為完全自給自足就可以切斷感染源，恐怕只是一廂情願。事實上，近年罕見本地爆發禽流感個案，原因是本地減少活雞養殖，一旦增加本地生產，風險勢必隨之上升，何況獨市生意可能導致售價上升，帶來另外的問題。
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當斷不斷，必受其亂，要防止禽流感，擺脫不斷停售、殺雞的宿命，當局要考慮斷然措施，市民也要反思是否改變飲食習慣。香港人喜好美食全球聞名，而活雞的口感遠勝冰鮮雞也毋庸置疑，加上顧及雞農、雞檔、運輸業等一眾持份者的生計，以冰鮮雞全面取代活雞供應阻力不小，致使問題一拖再拖，未有了期。
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飲食習慣其實並非一成不變，且不說西方國家早就沒有活禽供應，內地不少大城市亦為了防範禽流感而全面以冰鮮雞取代活雞，就本港而言，九七年日均消費活雞十萬隻，如今減至不足兩萬隻，證明移風易俗是完全可以做到的。問題在於港府施政無能，頭痛醫頭，腳痛醫腳，檢測機制又甩甩漏漏，令市民的生命安全受到威脅。禽流感問題周而復始，令人煩不勝煩，何嘗不是回歸以來歷屆政府胡混度日、一事無成的縮影。
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怎麼說都好，生命無價，健康無價，魚與熊掌不可兼得，在維護生命安全以及滿足口腹之欲之間，香港人始終要作出選擇，港府更不應該繼續扮鴕鳥，混一天算一天。
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