標題: [中式食譜] 雙 璜 蒸 排 骨[1p] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-12 11:05 PM     標題: 雙 璜 蒸 排 骨[1p]

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! k; t, a) n8 t8 P! utvb now,tvbnow,bttvb材 料
3 F0 n. `' F/ f+ x5 Atvb now,tvbnow,bttvb排 骨 300 克 、 薯 條 150 克 、 豆 豉 / 蔥 段 / 紅 椒 絲 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# t$ P5 I& o
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調 味 ： 雙 璜 生 抽 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 生 油 / 麻 油 / 水 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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  H; Y1 I8 h' Q做 法/ F+ o* s1 G5 V/ {9 c% Q8 e. t4 R
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1. 排 骨 洗 淨 隔 水 ， 用 生 粉 及 水 撈 勻 ， 見 到 冇 水 份 後 就 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 胡 椒 粉 撈 勻 。 最 後 加 生 油 、 麻 油 、 蒜 茸 及 豆 豉 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 個 半 鐘 。
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2. 用 薯 條 墊 在 碟 上 ， 鋪 上 排 骨 ， 用 中 火 蒸 10 分 鐘 ， 撒 上 蔥 段 及 紅 椒 絲 即 成 。公仔箱論壇: P) [  @+ x2 Y0 N6 `

( v4 o/ i0 a7 D( V4 s貼 士
- J0 [8 t; K/ e5 m  L: a公仔箱論壇腩 排 較 為 多 肉 ， 油 脂 較 多 。 肋 排 有 質 感 ， 肉 香 甜 冇 咁 肥 。0 |6 ^- E* t9 z& [1 f4 g5 T
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