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標題: [中式食譜] 雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p] [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-6-12 11:01 PM     標題: 雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]

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* M# q5 g! N5 \, |, A0 s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料/ b# p7 T! X8 W1 B* x* J) _
牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥  20 克 、 蛋 白 1 隻公仔箱論壇" v% O5 o5 A! {, ]# [$ ]
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醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q; s2 Z% F3 B- R4 C6 \
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雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
$ E: h- p; r, B0 B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P  }  k; z% \* ]# E
做 法
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9 v1 d0 ~9 S: Z8 f: @2 x) I5.39.217.77:88981. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。
* }) @( P3 e! |5 D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 A2 m1 y) [: ^7 a. T8 O, H" k
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。
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5 H/ X: x7 ?. `! E8 H3 O/ N* Q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
/ B0 D8 _- B) ]; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V' z% {6 w% G+ V( L0 c( }1 K. Z5.39.217.77:88984. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
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; F. E6 \' l4 m% `% {! r5.39.217.77:88985. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
8 g, g: l+ x  k! u, M  T0 N5.39.217.77:8898! P' x  J' I" @( K) b
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 {% f' n' d/ e2 h7 x+ E1 g
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。& q4 B% d6 o' b! U; I7 A. l! q
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作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 07:17 PM

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