標題:
[中式食譜]
苦瓜炒牛肉
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-11 08:03 PM
標題:
苦瓜炒牛肉
菜名：苦瓜炒牛肉
% |9 O- G/ O( `0 G% l5 a
材料：
5.39.217.77:8898/ r% }/ d$ N( x4 C6 n+ k
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
6 L3 J8 ]( w+ Z, U y$ C: a4 k5.39.217.77:8898
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
" q* i( H& S$ z6 Y4 ~4 L0 I
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
/ j" q( t( X1 b/ i1 ntvb now,tvbnow,bttvb
做法：
. V# L! t7 M# ~/ c. w* x
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
( R* Q: a4 r g0 D: `& c
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
' n% M" n3 c, h; { e/ x
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
