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標題: 乾坤大挪移 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-11 07:57 PM     標題: 乾坤大挪移

菜名:乾坤大挪移
% ^8 V8 f2 z* C2 N( o3 K0 f+ C3 ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
- X( N- E3 `5 w" ptvb now,tvbnow,bttvb(主食材):日式綿紗油豆腐4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  B' |  {5 N6 n# |" v+ i# H
(副食材):乾瓢150g(先發水,泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗2 Z  Z; ]4 u8 k. W! ^
(調味料):A:醬油1大T、味醂1大TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, t. q# c$ `
B:魚露、米酒、香油、太白粉水0 \' v( I* d  _# e2 t
做法:
) Y3 O3 z3 C( ^9 P# s* e0 o5.39.217.77:88981.起鍋,油豆腐切半,加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出,滴乾湯水備用。起鍋,用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐,加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& Y2 R7 w4 n! M
2.做餡料:取水晶碗,蛋豆腐用濾網擰碎,加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻,填充至油豆腐中,封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋,將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。
% N  |% B- E' d7 f3.做澆汁:起鍋,爆香蔥花、各色甜椒丁,再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻,即可盛入盤底。
& J! c+ J$ t) F; G! E' V2 I; C5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油豆腐袋起鍋,用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤,放在澆汁上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 b+ Y6 C; R8 ?9 Q- R
備註:8 |) {0 b: d9 g, [# i4 B) _) {
器材:蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤




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