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標題: [健康資訊] 番茄怎麼吃,營養最到位～～～ [打印本頁]

作者: lovelymickey 時間: 2016-4-29 07:10 AM 標題: 番茄怎麼吃,營養最到位～～～

番茄汁怎麼喝最健康tvb now,tvbnow,bttvb9 H' R8 n. i" x' ]; k
１．減少鈉攝取：選用含鈉量少、不含鹽或低鹽產品。
２．加點橄欖油：自製番茄汁可加橄欖油。5.39.217.77:8898  c4 z0 k& v5 Z- t0 a1 I" z3 x
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３．加高鉀水果：高血壓患者可將番茄和柳丁、香蕉等含鉀量高的水果一起打汁。

４．搭油脂食物：建議搭配含油脂食物,如早餐時配三明治、漢堡等,讓茄紅素搭油脂便車,一併吸收。- X# `- r0 `4 \  k  @' X

番茄這樣吃最好9 S; z/ _3 J% g4 ?/ ?0 l4 }: w! U
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１．愈紅愈好  e* V) I4 V4 |: Y, S6 O4 X
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番茄有紅、黃、青等顏色,愈紅愈好,茄紅素含量愈多。, f: |( M7 `2 ]; l% z, B

２．加熱吃比生吃好
破壞細胞壁,使茄紅素釋放更多。由於茄紅素是一種對熱穩定的抗氧化成分,不用擔心因加熱而破壞。; z# f! U5 f7 T+ K( r9 }; [3 u8 r: h
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３．不要去皮5.39.217.77:8898; m1 Z0 O' ~- t3 |
外皮的茄紅素多於果實,愈紅的番茄,外皮茄紅素愈多,可能是果實的兩到三倍。

４．想生吃,建議飯後
如果想要生吃番茄,飯後吃比空腹吃好,因為用餐時通常會食用肉類或油脂,飯後吃番茄,人體對茄紅素的吸收力比空腹時更佳。公仔箱論壇3 q9 _8 D. z5 s6 x6 a# s
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５．烹調番茄最好用油% Y  o5 R7 u: Q% y& O
也和茄紅素屬於脂溶性有關,所以烹調時最好和油脂一起,可提高二至三倍的吸收率。
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６．補充番茄製品
番茄汁、番茄醬及番茄糊等製品也都含有茄紅素,如果沒有機會吃太多新鮮番茄,也可以利用番茄製品補充,但這些製品含鈉量高,高血壓者不宜食用太多。
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７．盡早吃完
茄紅素有抗氧化效果,但遇到空氣也容易氧化,建議不論是烹煮後的番茄還是開罐的番茄汁,都應該盡早吃完。5.39.217.77:88986 G: x6 w  h# i$ x, v0 r
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哪些人要多吃番茄？公仔箱論壇* u; y& B) w0 h& X, e- V+ M+ h' M
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１．愛美女性。
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２．想要減肥的人。公仔箱論壇. j5 l, `% q4 {/ j' v% a

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３．想要永保青春,抗老化的人。

４．壓力過大的上班族。

５．年過４０的中年男性。
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６．想要預防癌症的人。

茄紅素小檔案：" {. d  t0 Y1 b7 P+ H# K; v- `- R

茄紅素（Ｌｙｃｏｐｅｎｅ）又稱作番茄紅素,是很強的抗氧化物。許多疾病及老化都與自由基有關,許多研究證實茄紅素能掃除自由基、延緩老化的效果。茄紅素也是一種類胡蘿蔔素（ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄ）,類胡蘿蔔素是一群黃色到橙色的脂溶性色素。

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茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的,它消除自由基或活性氧化物的能力是Ｂ—胡蘿蔔素兩倍、維他命Ｅ１０倍。

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