標題: [健康食品] 低全脂牛奶各有優缺點 均需適量喝 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-4-24 12:36 PM     標題: 低全脂牛奶各有優缺點 均需適量喝

低脂與全脂牛奶何者較優？學術界正反觀點皆有。( G! U; }# ^9 h* |" z  R. J5 A: g

$ n/ q, n; p8 [) R; x. p公仔箱論壇紐約大學朗格尼醫學中心營養師德斯皮納海德表示，優良脂肪如魚與堅果脂肪對人體有益，平時適量食用不需要過度擔心，但全脂牛奶的脂肪是飽和脂肪為主，攝取太多對人體還是有負擔。tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 _1 Q& }- }. g" t

, o+ n. U. j2 h+ G  ~tvb now,tvbnow,bttvb營養師指出，全脂牛奶的優點是保留了脂溶性維生素，營養較完整，但不能毫無節制飲用。但也有專家認為飽和脂肪無害，抨擊官方對飽和脂肪的警示。
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$ v, T0 y1 Z6 B( W8 J5.39.217.77:8898營養師表示，如果擔心攝取脂肪造成發胖，倒不如控制總熱量。不管攝取何種油脂，熱量都差不多，且無論使用的是動物油還是植物油，都是含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，只是在比例上有所差異。
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營養師表示，不是只攝取非動物性油脂就能避免血脂升高，每人每日建議熱量的總攝取中，從碳水化合物所攝取的熱量比例應佔六到七成，蛋白質占一成五上下，至於脂肪則佔兩成五到三成五間，因此民眾應在此總量控制限制下，在脂肪類的攝取專家認為要以優良的脂肪酸為主，而非大量攝取飽和脂肪。        tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" i- z. A! }) x: j1 b
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