標題:
[健康資訊]
黑糖含丙烯醯胺 恐有致癌危機
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-3-25 08:25 AM
標題:
黑糖含丙烯醯胺 恐有致癌危機
喜歡吃黑糖嗎？可得要小心，恐有致癌危險！營養師指出，黑糖在製作過程中，因為需要高溫熬煮，會產生致癌物丙烯醯胺，雖然可經由人體排泄，但是最好不要經常攝取。
tvb now,tvbnow,bttvb! a$ H' [5 x8 Q* c! r) }
- x5 u$ |* d- ^- }
蔗糖精煉成黑糖會出現焦糖化
/ H1 Z8 n( B$ D/ ]# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，黑糖是由蔗糖精煉而成，在熬煮的製作過程中，濃縮成黑糖，因而會出現焦糖化，並會產生致癌物丙烯醯胺；因此，也不宜經常攝取黑糖。
5 q6 n; a2 a* S, ~( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; i7 O* ~$ a1 s& K! b
碳水化合物高溫油炸也容易產生
/ a& k; z( y* E3 w9 B
其實，會產生致癌物丙烯醯胺的食物還真不少！蔡玲貞理事長指出，碳水化合物經由高溫油炸後，就容易產生致癌物丙烯醯胺；因此，舉凡是裹了麵粉的食物經由高溫油炸，就容易產生丙烯醯胺。
2 K) t3 ]& @) Y: b1 U" G. B: h
" t; K* X" v" z0 v" Ztvb now,tvbnow,bttvb
多吃有益健康飲食才能防癌
tvb now,tvbnow,bttvb' ?! X) c" w0 x9 _% f' P
所以，除了黑糖之外，例如油條、洋芋片、炸薯條等，也都會因為得高溫油炸，或是燒烤的食物，都會在製作過程中產生致癌物丙烯醯胺，進而有害人體健康。所以，蔡玲貞理事長強調，丙烯醯胺雖然會經由尿液排出，但由於會在體內累加，因此應盡量減少食用可能產生丙烯醯胺的食物，並應多吃有益健康的飲食，才能預防癌症。
" f$ i7 e `2 b/ l
# ^8 z) K' K. Stvb now,tvbnow,bttvb
# O2 z( d* w$ q5.39.217.77:8898
9 r2 x" p+ x" l. A; W
H ^* I1 M2 ~4 \3 R! L- L公仔箱論壇
健康醫療／記者關嘉慶報導
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
