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標題: 大家去BBQ 一定要試 !!! [打印本頁]

作者: heng@76    時間: 2008-6-8 07:50 PM     標題: 大家去BBQ 一定要試 !!!


  ]. T4 `9 S/ P[燒朱古力香蕉]
0 A/ c& c. A6 |, r  l公仔箱論壇
1. 將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置 5.39.217.77:8898( r: U3 H1 F# d
2. 將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘 5 [- S3 G: N0 E  {
點好食法?
# S6 |7 v* P. O; z% k+ b% L" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食! tvb now,tvbnow,bttvb- u+ e2 ^# Y- K2 l2 c
注意:
: S+ C0 \/ i" K. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺
: W! A: b: C$ b. Y- |向火,效果就會更加好。
. f  W) k% i' |. V[燒牛油冬菇]
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1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油
3 \7 [0 i2 g2 }2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u1 E) m# _8 u* b1 S
點好食法? 公仔箱論壇7 I* J7 ^6 b7 w6 l( S. @
如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流! tvb now,tvbnow,bttvb% R. l# B$ l  ?, m
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) ~6 I1 q) _5 ]
如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。 ; r# j2 [# ~  J4 z) S
注意: 冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。 , q1 H* |! y8 W5 X
[燒芝士茄子]
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1. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士
$ A% Q7 t% {2 w) V7 Q3 J( a7 t公仔箱論壇2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食 5.39.217.77:8898$ O4 Z1 K+ Z# \/ R5 f: N
點好食法? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% n1 X4 a7 X$ L
茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!
6 W7 O# p3 F9 f; {0 mtvb now,tvbnow,bttvb注意: 芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 I* N* x5 U1 E$ e1 t' X- c- t

$ D5 J4 j$ s# @6 ]8 m+ S1 ~- ltvb now,tvbnow,bttvb[燒薯皮]
/ N: Y5 C2 v& n$ T2 f3 N( K$ f1. 事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!) ' O/ d; N5 A& A5 R8 \$ M9 z
2. 燒之前塗上大量牛油 5.39.217.77:88982 d' I) y; B& U0 [$ I
點好食法?
5 q+ U! W. B7 X; R! z; Y6 W" I  Ntvb now,tvbnow,bttvb一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" ~  J& V2 |
注意: # H) t' E/ D8 b  k5 h* ?5 F
將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯
0 J5 B. \& G$ ]9 f$ o3 u公仔箱論壇皮就好容易斷。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 B# E1 S5 @1 i/ {9 s& r$ L' l* l

4 F( w) f( F1 U* f3 w) M; H% Ptvb now,tvbnow,bttvb其他好味推介: 7 @( R0 }# p* Q" ~4 |# N
1)燒燈籠椒,好甜架 公仔箱論壇, A3 S. U' ~- i# F# U# \" B# T* n
2)燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食
8 b+ J8 A: b' g. Z' h3 n4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳 ; p9 H. [6 A4 R( Y8 n9 e
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉 面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂. tvb now,tvbnow,bttvb9 r% \7 k' q5 @- x$ {* v9 X
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
( J, g$ |5 y8 j9 g: |) N6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油. 公仔箱論壇! P, w3 J( {3 o) E% W, }- k
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味. % H8 B5 c( K% f1 Q5 {  u2 y
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
* s/ o% a* z1 e: U7 p; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
7 s  `- j( L0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一 d 濃d0既 汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
+ X9 N7 V1 l. s3 k4 S: B$ Ttvb now,tvbnow,bttvb****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 N' x( v; I' B+ P& o* x' w; Q
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗. 公仔箱論壇* k( \# o, S* }! \4 U  z- A$ F
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
% I- I5 `, T" i2 m+ a' [5.39.217.77:889814)燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,d汁會燙 公仔箱論壇' }1 s% x' O9 e) Z5 i9 D+ g8 X/ R* [
口.
3 H* v8 N) Z$ \* T7 btvb now,tvbnow,bttvb15)燒粟米 & t* z9 a! j9 ]. k+ F4 r
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ D( r. W1 i9 k
d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖
, W$ C! s2 o4 W; [+ n$ k食可以做甜品. % l8 z! V* ?* x/ g/ G" `  u! m5 |
17)釀蕃茄 : 公仔箱論壇8 j9 C3 u% q, ^: u' o' O. w
切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙
4 D, m$ ]3 s/ D# [+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包住燒,廿分鐘後有得食........ tvb now,tvbnow,bttvb: }: G- t9 H9 [9 \, d! A
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦, 0 N+ U0 \- t5 j' }9 t
蘆筍放入兩塊魚中間, 公仔箱論壇+ {# x# d0 {* w/ P0 R
加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......
  x& D& l7 ]8 T3 Y* d" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) E" b3 H0 ~. H
先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既 tvb now,tvbnow,bttvb* L" S( ?9 K# y6 |( q+ P
時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
+ ~( k  U' z  y8 R9 z7 e- F公仔箱論壇20)芝士火鍋 : 公仔箱論壇$ v. h- r, F/ D/ ?. x  W0 Z( w# F
無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
+ [- @# ^* ~" n/ {- A8 Q/ Q21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒 5.39.217.77:8898+ I( T6 B* W+ I0 G5 L! B8 r
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 公仔箱論壇2 a2 i* K+ E, M' i' S0 G
23)大眼雞 # p7 T' ~2 p/ _' h: z5 h7 S
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
- R/ p. z3 t" \4 s" a; J4 X2 _25)Crab legs with salt and butter + |( z. G1 x2 C! D7 u" T/ L0 R
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平,又唔駛點醃 公仔箱論壇8 U$ D+ M% m/ {" L) y: l) l
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包 公仔箱論壇- c" m$ z' M& o% O9 v
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,就唔 tvb now,tvbnow,bttvb( G% i6 s: w& W+ i* s
會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆蔔
/ _8 @: W0 g+ W( Y. \2 i% C蔔,但內裡就鮮味無窮,好正架 5.39.217.77:88985 T' _, F& s# {1 U. p4 Q
[ BBQ FAQ ] - c0 p* h5 Q' Y& [
1. 燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?
! t# p) l2 N8 u: R: N先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!
! v( c( h$ I6 D; W  W8 W3 m# t' N$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒粟米,點先冇咁容易燒焦?
# R1 o+ K( k; o, {連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a. x$ N, G/ Y( R/ Q: _/ M
3. 有人話燒烤燒得多會緻癌,有冇辦法減少緻癌物質?
% u6 g' N* \3 {4 ?研究指醃製過的肉類,可減九成產生緻癌物的機會,信不信由你啦! 公仔箱論壇& y- u/ \5 m, m' }: e- J
4. 用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?
  l, B' A' P% L4 F' B$ w5.39.217.77:8898避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生緻癌化合物,大家要小心!!!!

6 O- M5 m. e) C0 Q+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* \) w9 a% s- |( [
公仔箱論壇5 G& e8 G3 q; f7 H5 N

9 s/ x2 H/ K- c* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O8 ~: h3 Z7 s0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: deeda    時間: 2008-6-9 09:05 AM

唔該晒~~
& ?* D+ v: R" a& P! s' o4 A4 h  stvb now,tvbnow,bttvb下次BBQ要試試囉~~
作者: yyhobar    時間: 2008-6-10 06:35 AM

唔~~該晒~~下次BBQ要試試囉:onion14:
作者: GiGaWing    時間: 2008-6-10 08:21 AM

I will try this next time when we BBQ...  Great sharing...
作者: cocoycyip    時間: 2008-8-14 05:30 AM

thank for sharing
作者: withoutproblem    時間: 2008-8-14 08:28 AM     標題: Thanks!

good idea
作者: sally2888    時間: 2008-8-14 09:26 PM

我也要BBQ了 。。。谢谢分享。。
作者: ststhk    時間: 2008-8-14 10:54 PM

好好的意見,下次要試試!
作者: wah66662001    時間: 2008-8-15 11:28 PM

下次BBQ我也要試試 !
3 h1 p8 s+ g- g- ?, ]8 i/ Q; M公仔箱論壇
作者: kko338    時間: 2008-8-18 05:55 AM

Thanks for sharing.
作者: 蓝云    時間: 2008-8-20 08:22 PM

有些还是第一次听过的。。。让我以后再试试看。。。。
作者: raycalvin    時間: 2008-8-20 11:33 PM

i want to try!! yeah~~~
作者: DW0303    時間: 2008-8-23 11:24 AM

多謝分享.
作者: ~波棒糖~    時間: 2008-8-23 12:18 PM

Thanks 3 x; P3 }! [5 f& C
一定要試試啦
作者: zi_hui86    時間: 2008-8-24 08:44 PM

thnx 4 sharing..
作者: kakablue    時間: 2008-8-26 01:47 PM

[燒朱古力香蕉]   i try this b4 is ever good
作者: joe0wong    時間: 2008-8-26 03:46 PM

wAH...SUPPORT...will definitely try next time.....october is good for BBQ...
作者: mospong    時間: 2008-9-11 01:02 AM

need to try all
作者: yoyo爱cici    時間: 2008-9-11 04:05 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: xian86    時間: 2008-9-13 01:55 AM

[燒朱古力香蕉] 。。没试过耶。。
  v2 w# i2 a6 ]) @% @$ d. l下次要试一试。。
作者: 黑色    時間: 2008-9-13 06:48 AM

这样看是很难记住的.. 改天弄个BBQ来真实体验下... 呵呵
作者: bluesea0516    時間: 2008-9-14 03:21 PM

i just wan crab kakaka
作者: shaneng86    時間: 2008-9-14 04:15 PM

謝謝你...
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:48 PM

很不错,下次会试试看,谢谢分享




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