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標題: [中式食譜] 酸梅橙香牛肉丸 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-6-8 01:35 AM     標題: 酸梅橙香牛肉丸

材料及份量:
3 q/ B& b* N+ {, B(一)牛柳1/2 斤
+ R; |1 y9 @" j2 n5 N( v" f6 W" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)橙1 隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 E9 Q& }! A
(三)粗麵包糠1/2 碗5.39.217.77:8898/ Q( z; T" j1 D  w* U& N
(四)紅椒1 隻,去核切絲
, ]! j" ]7 n: x$ ~公仔箱論壇(五)生菜數片
0 n( x; t2 R% H2 D: l% Dtvb now,tvbnow,bttvb(六)酸梅醬適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ e) E. \7 }8 m, _$ _: O7 q8 e( d4 z
(一)老抽1 湯匙
1 T# G2 k. |/ k4 N$ p7 Y5 G公仔箱論壇(二)糖2 茶匙
9 S/ ^+ {0 v3 V, Ttvb now,tvbnow,bttvb(三)熟油1 湯匙
' A  e3 c9 C* M- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)麻油1 茶匙
" l; O. A" j" I# B9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)紹酒2 茶匙9 z& K7 F: o' |/ U% A# g) n2 F
(六)生粉3/4 湯匙
  Z2 ?0 L7 Z8 P& P) B7 a. X% {5.39.217.77:8898(七)橙汁2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& L6 t% \; b  ]
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製法:
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(一)牛柳剁爛。
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(二)橙先批皮(要批得薄,白色部分必須批去,切勿連在橙皮上),然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘,取出剁爛,放入牛柳內。
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(三)將所有調味料加入牛柳內,大力攪至起膠,即做成小丸,然後黐滿麵包糠。
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% n+ p' ?! {& |) o+ Itvb now,tvbnow,bttvb(四)準備油鑊,待油開始冒煙轉中火,將牛丸放入炸至金黃色,撈起。
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0 u, Z/ F5 O# q" v2 @5.39.217.77:8898(五)用生菜墊碟底,再倒上牛丸,紅椒絲放牛丸上作裝飾;吃時可沾酸梅醬。
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9 T) x  E3 c6 S% r公仔箱論壇 小貼士 :
) e. p  T  i, g; Z; X7 z! x" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% ]9 f% O- V+ @9 f% {% _; E
(一)這道菜香脆在外,甘香在內,醒胃但不肥膩。; ~- {! D. q4 r# C6 w  l
(二)酸梅醬可另上。- j% b% s7 x0 j4 Q

7 _4 h. e4 Z" t; Z% c. O預備時間:20 分鐘
. K+ h: f, ]* ~tvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間:20 分鐘




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