標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:30 AM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
0 W* W' q. E- P5.39.217.77:8898
新鮮生蝦半斤
公仔箱論壇0 p! w+ C- Q7 {
帶子肉100克
* D0 n) E( n+ n* |8 f4 [
提子乾適量
8 y; t. [" S' E2 X: N. y
雞蛋8隻
tvb now,tvbnow,bttvb Q% x3 n9 C) \8 U
蟹籽適量 調味料:
c- g& N) Y3 j* q9 {) J& K. btvb now,tvbnow,bttvb
蠔油2茶匙
% T2 \! I( [$ S
糖1茶匙
5.39.217.77:88980 U9 v Z6 o7 r" ^! o4 K
鹽1/2茶匙
2 D$ Y( P9 |9 @: O1 C* P- C: y; b
胡椒粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb, O0 i) K, j7 s z% B
) ?6 \/ }# M8 M. E8 F' N. jtvb now,tvbnow,bttvb
製法:
5 I! U( ~5 |* E+ Y0 Z4 `4 b
公仔箱論壇0 R% Z8 c. c* K0 Z" [# @# [
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j1 m6 M* R& D0 Z1 v1 @/ u6 \
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb' [) `" o5 D& {) G
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
+ K$ ^: x$ D# N: x! o# k- a- b; F& }tvb now,tvbnow,bttvb
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
公仔箱論壇7 t, `* Q1 G* X/ x6 l4 \
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
