標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:30 AM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
2 A; I9 q5 _ h- z# q9 ]% X
新鮮生蝦半斤
. s: S" U& N5 H$ [$ x% E* A; ^! m
帶子肉100克
9 `# ~) R; `' @
提子乾適量
& }4 O2 u3 t& H! V: M
雞蛋8隻
' A/ t1 H0 `8 Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb
蟹籽適量 調味料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 O7 B, V1 R- d1 C8 j- b
蠔油2茶匙
0 o- W' K( Z8 e& Y3 ?3 C公仔箱論壇
糖1茶匙
7 p' z2 L5 } l! a+ p. Stvb now,tvbnow,bttvb
鹽1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' T+ ?; y. |+ c+ V R
胡椒粉適量
1 U3 V/ ?1 @& p8 ?3 Q' ~
2 [" v y! l0 Q0 J9 H0 F
製法:
1 I: w: E$ [( V0 O$ Y7 f& h0 o
! R6 R p, L+ U5 A( d; f
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
; C, D6 ^+ |1 _. s$ {
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
# t' X. V, G* T8 y" z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
5.39.217.77:8898; L) @9 E% O2 O* A% @: e$ Y
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
7 r- i: H, h" A9 Y' g
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
