標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:30 AM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
9 z" U7 r; f9 @: Q( F2 J6 h5.39.217.77:8898
新鮮生蝦半斤
# P# P* Q5 J) S2 {- n公仔箱論壇
帶子肉100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C l, b1 M7 Z' {; V3 R3 d# p( u O' e
提子乾適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- M5 o0 x6 y
雞蛋8隻
+ m) K5 w6 u9 e+ }% w
蟹籽適量 調味料:
. M; O0 C& x. |7 Y# f. I% d2 w公仔箱論壇
蠔油2茶匙
G+ O+ j4 z' [. M' D# q公仔箱論壇
糖1茶匙
5 H* M/ N8 G% C) Q# L) S5.39.217.77:8898
鹽1/2茶匙
5.39.217.77:8898% T: e6 Q4 V9 O
胡椒粉適量
公仔箱論壇2 Y& r( x3 D. H) L1 v
公仔箱論壇' h2 |0 e+ i) ~7 H! K
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb! y2 Y% X$ _9 f3 C0 S6 Z
) {0 g1 ?) ^" S5.39.217.77:8898
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 @3 f/ y9 ~
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
& c( V$ \4 E& j( ?% J
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# U4 a* t' Y, O; B# d
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
9 P H. H% P) d; ?# n' N( [# u
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
