8 Q8 E. L, G, b3 s2 M9 \公仔箱論壇很多刀魚剛從大海裏游到上海長江口,就被漁民搶撈,游到長江的都是漏網之魚,能進到南通、張家港、靖江、常州的都是九死一生的魚。「按老一輩說法,刀魚遊到常州、鎮江、揚州那段,肉質最鮮美,在這幾個地方捕到的刀魚都是天價。」 1 _5 s! f. Y: l. d. j& ^( W # ^6 E. e2 g4 |' @! I$ h2 d5.39.217.77:8898市場多是海刀冒充; k! e* m8 ` \% i/ Y
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刀魚愈來愈少,市場刀魚混雜,很多是低價的海刀、湖刀冒充高價的江刀。業者人士指出,菜市場買到的刀魚,多是湖刀和海刀,價格只有江刀的1/4,正宗新鮮江刀每天僅20多條。而且現下捕獲的刀魚體型偏小,2兩3兩以上的大刀魚少見,也是價格飈漲的原因。幸好江刀體質特色成保命護身符,清明後骨頭變硬,不再美味,不然人類為利益濫捕下,可能早就滅絕。與長江刀魚類似命運的,還有同列三鮮的長江鰣魚,經歷多年數量銳減,洄游路線縮短,已絕迹10多年。