標題: [中式食譜] 蜜 桃 甜 酸 骨[1p] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-6 05:15 PM     標題: 蜜 桃 甜 酸 骨[1p]


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5 \# r+ S1 y3 R# m$ ~1 w; i公仔箱論壇材 料
, m( d0 R$ U. Y6 K公仔箱論壇罐 頭 半 邊 桃 2 件 、 細 洋  1/2 個 （ 切 件 ） 、 腩 排 6 至 8 條 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇% [/ Y4 [# h5 y
) K. K. z' z. i, @5 d- [" J9 ~7 }. q
醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 / 水 各 適 量5 u. ]& R  F' i+ C" r0 C

3 H8 o1 r2 d* d- X" B7 Y) k公仔箱論壇醬 汁 ： 茄 汁 / 清 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 / 砂 糖 各 4 湯 匙 、 A1 汁 1 湯 匙5.39.217.77:88981 }7 \9 }; O0 d5 Z2 E3 Z
5.39.217.77:8898, N* m' |1 U+ [3 C- D* T( y
做 法5.39.217.77:8898. I# P5 Z) H" k9 B$ N+ O1 R
1. 排 骨 切 細 件 ， 醃 料 撈 勻 後 加 入 肉 醃 半 小 時 ， 放 雪 櫃 備 用 。 蜜 桃 切 件 備 用 。* e7 e# J6 Z( k% Z5 V. K- O
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2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 半 杯 油 轉 中 火 ， 放 入 排 骨 ， 見 排 骨 炸 起 泡 後 轉 細 火 ，  蓋 以 半 煎 炸 方 式 煮 至 九 成 熟 。  b7 `4 `8 r' l3 a+ z7 I

. _6 d  X+ ?* w( i7 w. ]公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 加 少 許 油 爆 香 洋  ， 然 後 加 入 醬 汁 料 煮 滾 ， 熬 煮 片 刻 加 鹽 吊 味 。 見 糖 及 鹽 溶 掉 ， 可 放 入 排 骨 ， 讓 排 骨 吸 收 醬 汁 ， 略 見 汁 收  後 ， 加 入 蜜 桃 件 ， 然 後 埋 生 粉 水 芡 ， 炒 勻 即 成 。
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貼 士
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作者: tonyyyf    時間: 2008-6-7 11:46 PM

thank you very much

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作者: 99-00    時間: 2008-6-17 02:45 PM

好好吃:sleeps:

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