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標題: [中式食譜] 鹹檸芹香浸黃魚[1p] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-6 05:12 PM 標題: 鹹檸芹香浸黃魚[1p]

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- A. z# h4 i
黃花魚 1 條、鹹檸檬 1 個、番茄 1 個（切角）、中芹 1 條（切段）、芫荽 1 棵、蔥 1 條（切段）、薑 2 片、辣椒 1 隻（切條）、魚露 1 湯匙、花雕酒 2 茶匙、糖 1/2 茶匙、胡椒粉少許、鹽適量、水 1 碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 f. L" I7 s, [& n4 k
5.39.217.77:88987 H5 N8 g- w( G9 B' ]& z) i
做法5.39.217.77:8898, w# J5 v5 S$ R* e; K
1. 黃花魚用鹽省幾下，放雪櫃醃 20 分鐘後汆水，用布吸乾，在每邊魚身界三刀備用。8 }4 \5 H) U4 O; y9 Y' a/ x/ O
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2. 燒熱鑊，放入 1 片薑，然後放入黃花魚，將兩邊煎至金黃色，魚放鑊的一邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* {7 g8 b# v# j& Y2 V
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3. 加薑片、蔥  段及中芹爆香，再加番茄、辣椒及鹹檸檬，灒酒後加入水、魚露、糖及胡椒粉，用鑊鏟將鹹檸檬樁爛，改以大火燜 2 分鐘，滾起後轉細火煮 1 分鐘，熄火撒上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 L" U' g  A9 d  R; ]  O- V

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先煎魚後灒水，以大火煮滾，就會見魚湯變成奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x$ |: s3 B$ l9 U& L- c3 K/ P+ L+ f

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