標題:
[中式食譜]
鹹 檸 芹 香 浸 黃 魚[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-6 05:12 PM
標題:
鹹 檸 芹 香 浸 黃 魚[1p]
. `, T1 E$ T- m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ \/ h' l$ X: u& v
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: m+ |; n# ^$ n3 A( T# `" g5 R
黃 花 魚 1 條 、 鹹 檸 檬 1 個 、 番 茄 1 個 （ 切 角 ） 、 中 芹 1 條 （ 切 段 ） 、 芫 荽 1 棵 、 蔥 1 條 （ 切 段 ） 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 （ 切 條 ） 、 魚 露 1 湯 匙 、 花 雕 酒 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 鹽 適 量 、 水 1 碗
tvb now,tvbnow,bttvb' B7 m9 R! f9 \+ N
0 G% N7 _) C4 h8 E) {- \; H* L
做 法
/ |6 c, U, b; p) y1 y1 o2 `5.39.217.77:8898
1. 黃 花 魚 用 鹽 省 幾 下 ， 放 雪 櫃 醃 20 分 鐘 後 汆 水 ， 用 布 吸 乾 ， 在 每 邊 魚 身 界 三 刀 備 用 。
3 p- O4 n& b& E+ C
a2 Y& q3 L r; z) c( x' z: Y
2. 燒 熱 鑊 ， 放 入 1 片 薑 ， 然 後 放 入 黃 花 魚 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 色 ， 魚 放 鑊 的 一 邊 。
, Z! y# _! r# i) ~
tvb now,tvbnow,bttvb# W, P u) T8 |! p# } |0 J
3. 加 薑 片 、蔥 段 及 中 芹 爆 香 ， 再 加 番 茄 、 辣 椒 及 鹹 檸 檬 ， 灒 酒 後 加 入 水 、 魚 露 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 用 鑊 鏟 將 鹹 檸 檬 樁 爛 ， 改 以 大 火 燜 2 分 鐘 ， 滾 起 後 轉 細 火 煮 1 分 鐘 ， 熄 火 撒 上 芫 荽 即 成 。
5.39.217.77:88984 n7 [9 h; J2 E2 B) p
- g: [6 B5 I, G- _
貼 士
% |# G' k, {) \
先 煎 魚 後 灒 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 就 會 見 魚 湯 變 成 奶 白 色 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 |5 {& D# ~. D6 P; Z" y6 \ \
tvb now,tvbnow,bttvb) l% M7 J, l& g/ J9 A0 x7 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
