標題: [健康資訊] 穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2016-2-17 01:02 PM     標題: 穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴：用電鍋做超營養地瓜干

【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ 9 u' y9 T& m. t

& i2 M- s6 L8 a2 q8 Q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. D5 Y1 n  h/ F& E) s! }/ I

& ?5 v1 |9 w4 N3 o日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 $ z6 \: Z1 q* f2 l# d

: _. A, u7 h; I7 [% ?6 W; x% `' w( p排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
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0 M8 F) {2 ~" @- r8 x5.39.217.77:8898地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
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( L# l8 s% |8 U" z: c5.39.217.77:8898雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" c( C5 v0 M& M

! i' F) d, l. F: A《自己在家做地瓜干！》
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電鍋篇
  ?* q1 ]% ]7 A8 c1 w; s2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |6 v, S  d$ N( F) ]( P* O5.39.217.77:8898STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 8 X1 ]7 K$ g9 Z3 R

$ l; |0 D2 f% \/ mSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 公仔箱論壇( A+ ]' P: z9 q  X

. ~" k2 r: ~6 |$ {! n! ^; v# ^5.39.217.77:8898STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 p% W8 i( V1 \

, A! i0 I! A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! u% T# U& Q* r( T- N! i. G  N5 H
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POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 tvb now,tvbnow,bttvb' M$ r- M  U% M/ P; Y: }3 H

  y( }) N& }6 F( G3 v: {+ M5.39.217.77:8898微波爐、烤箱篇 . d; F7 Q3 Q- t8 L3 v6 H4 G5 ~6 }
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STEP1.將地瓜去皮。
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: ?- L1 |6 K6 e! r6 p/ v4 O& M5.39.217.77:8898STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） 5.39.217.77:8898! ]/ w5 n# V. c* w0 z! \5 a+ [

$ Z: A0 ~9 B! Y# P7 K$ s) X( ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
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STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
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# }5 d$ l" T& R+ F5 Qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
7 W, A5 z; M' b6 Z2 Y+ x: F) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X9 u- K; l9 ^5 v% m9 ?8 N% A3 M$ g5.39.217.77:8898STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 h& D4 ]2 ^4 o

! A  m' L+ r6 t: X* c" F& rtvb now,tvbnow,bttvbSTEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） 公仔箱論壇3 l% T( y: W& G7 r3 X5 t# l

4 W) R' [/ h. {0 q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP8.充分冷卻後就完成了！ tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 U: Q/ y+ p0 q) `
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注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。

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