標題:
[中式食譜]
酸辣牛柳細粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-16 05:34 AM
標題:
酸辣牛柳細粉
! x( N8 \* G$ u( _& I/ Q- ?* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) k0 q# E" r" |) U
蕃茄.....40公克
( a# u; p8 O6 W+ ~' `5.39.217.77:8898
魚丸.....40公克
0 ?0 d' G' y2 p4 e* Q- O/ }6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
冬粉.....100公克
3 q/ n9 L, X: h W2 u+ R
牛柳.....260公克
' A+ D4 z: D2 ]' ~- }- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮巴西蘑菇.....60公克
% H/ Y4 H2 O0 s4 A4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 R0 s+ ?/ p; d8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# X/ u* j+ J6 Y" |
辛香料：
$ b, y; e& o0 f% U& `9 A; E
辣椒.....3公克
: m' O, p, o( j7 J9 l5.39.217.77:8898
南薑.....8公克
3 A0 y+ u' ~, w! e. ~: c
檸檬葉.....5公克
- Y4 y' J) X& z z& x
檸檬草.....15公克
公仔箱論壇$ k, [7 m0 X- I& W3 C* t: E. R
西式牛骨高湯.....1300cc
tvb now,tvbnow,bttvb U. w" T3 H1 z7 Y
& C' ^5 m5 A, f' x- ptvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898* K0 [6 O( T& T- q- t) p
配料：
M0 q/ @7 v; H8 b! T) Mtvb now,tvbnow,bttvb
糖.....8公克
tvb now,tvbnow,bttvb2 A: q. x+ r Z" j& R6 ]& A) [6 b
鹽.....6公克
公仔箱論壇" c0 A: d& z$ S/ B1 k
魚露.....10cc
9 I% K* ~- f( h/ l5 b! T公仔箱論壇
6 e5 p/ \8 b, H2 {+ ]5 n6 q5.39.217.77:8898
% c9 E8 p+ [' b- ~* w公仔箱論壇
調味料
- ^% h7 k: f; P1 D" D4 l1 s$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁.....8cc
& i& ]* a' K+ s6 p" J+ h, q) W
香菜.....5公克
( ?- d- ? v; I( B! z2 o2 c) ]
) k/ c* X# p1 E& ]5 J) q* Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# l" M8 K, k9 h6 M; T
作法
+ Q& B7 d, g6 j# _
1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
公仔箱論壇) s+ f- O. \9 w# v, o; B) Z6 I& Q
6 W, e# c+ e* R( J4 P
2. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
' I' G5 E+ m O9 m7 @$ {+ i( Ttvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898& T7 J( D# l, j$ w
3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
公仔箱論壇. w6 w) G: L/ E* G4 t
. f8 Y1 p6 T5 [9 h" e9 @3 x/ ]% |
4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
